太平湖鳙鱼是安徽省地理标志产品，黄山市地理标志产品，黄山区地理标志产品。2025年6月9日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的安徽省黄山市黄山区太平湖鳙鱼地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

太平湖鳙鱼导读

太平湖鳙鱼是安徽省黄山市黄山区特产，2020年12月25日获农业农村部农产品地理标志登记保护，2023年12月证书更新为长期有效状态，地理保护范围覆盖黄山区7个乡镇，水域面积7200公顷，年产量2500吨。该品种依托太平湖Ⅱ类优质水体建立生态养殖体系，养殖水域位于太平湖国家级生态功能区，水质稳定保持地表水Ⅱ类标准，通过网箱退湖等环保措施实现生态平衡，形成“以水养鱼、以鱼治水”的可持续发展模式。2023年获得第六届中国国际现代渔业暨渔业科技博览会金奖和绿色高质量发展奖，并入选黄山区“十四五”品牌化战略核心产品，与太平猴魁、永丰萱草共同构成黄山区三大地理标志农产品矩阵，采用“公司+合作社+基地+标准”联合体模式。2025年6月9日，国家知识产权局对“太平湖鳙鱼”予以地理标志产品认定，并实施保护。

太平湖鳙鱼地理标志产品保护要求

太平湖鳙鱼产品名称

太平湖鳙鱼。

太平湖鳙鱼申请人

太平湖风景区管理委员会。

太平湖鳙鱼产地范围

安徽省黄山市黄山区太平湖镇、乌石镇、新明乡、龙门乡、新华乡、新丰乡、永丰乡共7个乡（镇）37个行政村。地理坐标：东经117°50′15″～118°20′20″，北纬29°59′14″～30°31′05″。

太平湖鳙鱼质量要求

（一）品种

鳙鱼。

（二）养殖

环境太平湖水域范围内，pH值6.56～8.60之间的弱碱性水质，表层水溶解氧在5.91～12.0mg/L之间，周边无污染的水域。

（三）养殖

管理

1.苗种繁殖。捕捞在太平湖水域，体质健壮、色泽光亮、性腺发育好、体重为10～15kg的鳙鱼作为原种，在黄山区具有培育资质的水产养殖场进行定点培育。2.鱼种放养。大水面粗放养殖模式。在1月-2月放养鱼种，放养规格为500～750g/尾，密度为每667m2放养11尾。3.饲料。太平湖中的天然饵料，主要是浮游生物和有机碎屑。4.水质管理。定期检查鱼体，检测水质，监测太平湖水域及周边是否有污染源。

（四）收获

冬季以联合渔法为主，其他季节采用定置张网捕捞，起捕规格≥5斤/尾。

（五）质量特色

1.感官特色。头大，吻宽钝，下颚稍突出；身体背部乌黑，腹部灰白，有光泽；活力强；清炖汤色乳白，鱼肉嫩滑、清甜，无土腥味。2.理化指标。谷氨酸总量≥2.35g/100g；蛋白质17～22g/100g；脂肪0.5～1.0g/100g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

太平湖鳙鱼专用标志使用

太平湖鳙鱼产地范围内的生产者，可向安徽省黄山区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经安徽省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。太平湖鳙鱼的检测机构由安徽省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。1

参考资料

国家知识产权局关于对太平湖鳙鱼等220个产品予以地理标志产品认定的公告（第632号）