孙家湾香椿是山西省地理标志产品，忻州市地理标志产品，忻府区地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的山西省忻州市忻府区孙家湾香椿地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

孙家湾香椿导读

孙家湾香椿，山西省忻州市忻府区特产，中国农产品地理标志。孙家湾香椿是“不剪不发旺，多剪也不发旺”，剪一朵香椿必须连“头”折断的才能正常生长，由此孙家湾流传了香椿被玉帝颁旨“砍头”的神话传说。孙家湾香椿叶厚芽嫩，色泽绿油润、香味浓郁，绿叶红边，营养丰富，品质独特。2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“孙家湾香椿”实施国家农产品地理标志登记保护。

孙家湾香椿地理标志产品保护要求

孙家湾香椿产品名称

孙家湾香椿。

孙家湾香椿申请人

忻府区农业产业化协会。

孙家湾香椿产地范围

忻府区合索乡境内。地理坐标：东经112°19′～112°58′，北纬38°13′～38°41′。

孙家湾香椿质量要求

（一）品种

适合本地种植的香椿。

（二）立地条件

土壤结构疏松，pH值7.8～8.0。

（三）栽培管理

1.种植密度。亩栽苗70棵左右。2.定植。落叶后至萌芽前。3.整形修剪。采用主干疏层形和自然开心两种树形。

（四）采收

每年4月下旬至5月下旬。

（五）质量特色

1.感官特色。孙家湾香椿叶厚芽嫩，色泽绿油润、香味浓郁，绿叶红边，一朵香椿芽就像一朵放开的花儿，营养丰富，远高于其他蔬菜，用当地老百姓话形容“红嫩毛毛”香椿。2.理化指标。孙家湾香椿不仅色泽喜人、口感香郁、品质独特，而且具有很高的营养价值：蛋白质≥7.18g/100g，脂肪≥0.5g/100g膳食纤维≥5.28g/100g，锌≥7.3mg/kg，铁和钙的含量均居蔬菜之首，营养丰富。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

孙家湾香椿专用标志使用

孙家湾香椿产地范围内的生产者，可向山西省忻州市忻府区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。孙家湾香椿的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

国家知识产权局关于对孙家湾香椿等1396个产品予以地理标志产品认定的公告（第640号）