松萝茶是安徽省地理标志产品，黄山市地理标志产品，休宁县地理标志产品。2012年1月18日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的安徽省黄山市休宁县松萝茶地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

松萝茶导读

松萝茶，安徽省黄山市休宁县特产，国家地理标志产品。2012年1月18日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。松萝茶产地范围为安徽省休宁县海阳镇、万安镇、齐云山镇、蓝田镇、渭桥乡、五城镇、山斗乡、岭南乡、商山镇、东临溪镇、源芳乡、榆树乡、璜尖乡、。本文整理松萝茶的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

松萝茶地理标志产品保护要求

松萝茶产品名称

松萝茶。

松萝茶申请人

官方公告未载明申请人。

松萝茶产地范围

安徽省休宁县海阳镇、万安镇、齐云山镇、蓝田镇、渭桥乡、五城镇、山斗乡、岭南乡、商山镇、东临溪镇、源芳乡、榆树乡、璜尖乡、白际乡、龙田乡、溪口镇、陈霞乡、板桥乡、流口镇、汪村镇、鹤城乡21个乡镇

松萝茶质量要求

（一）品种。

当地群体品种及适制松萝茶的茶树良种。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔600m以上。土壤为黄棕或黄红的壤土，土壤pH值4.5至6.5，有机质含量≥1.0%，土层厚度不低于60cm，地下水位在100cm以下。

（三）栽培管理。

1．育苗：采用无性和有性繁殖技术。每年3至4月进行茶籽播种，9至10月进行扦插育苗。2．移栽、定植：每年3月上中旬或10月下旬进行苗木移栽。每公顷苗木数要求≤4.5万株。3．施肥：每年每公顷施有机肥≥3吨。

4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采摘。

3月中下旬至5月中下旬，按要求采摘单芽至一芽三叶的芽叶。

（五）加工工艺。

1．工艺流程：（1）条形：鲜叶摊放→杀青→揉捻→滚（炒）湿胚→分筛摊晾→滚（炒）毛胚→分筛摊晾→足干。（2）针形：鲜叶摊放→杀青→揉捻→整形→干燥→去杂→提香→贮藏。（3）卷曲形：鲜叶摊放→杀青→揉捻→初烘→做形→炒干→去杂→提香。2．工艺要求：（1）摊放：条形茶摊放厚度为25cm至30cm，摊放时间6至8小时。针形茶摊放厚度为8cm至10cm，摊放时间不超过10小时。卷曲形茶摊放厚度为3cm至5cm,时间为4至6小时，期间要轻翻2至3次。当鲜叶变软，开始透发清香，含水量低于70％时，立即停止摊放。（2）杀青：条形茶杀青温度为220℃至280℃，持续5至8分钟。针形茶杀青温为180℃至200℃。卷曲形茶杀青温度为170℃至180℃。杀青适度标准为色泽变暗，青臭气挥发，清香显露，茶叶用手紧握成团，松手不易散开，略有粘性。（3）揉捻：要求成条率达90%以上，细胞破碎率达45%至55%。（4）滚（炒）湿胚：锅温120℃至150℃，时间15至25分钟。炒至5至6成干。（5）足干：锅温100℃至70℃。干茶含水量控制在7%以内。（6）整形：温度控制在100℃左右，时间6至8分钟，茶条成形率在90%以上。（7）干燥：开始温度为80℃至90℃，后略低，时间20分钟左右，至九成干。（8）提香：温度110℃至120℃，至白毫显露，高香显露为止。（9）初烘：温度110℃至130℃，时间为5至7分钟，烘至四至五成干。（10）做形：温度80℃至90℃，时间10至15分钟。茶条成形率在90%以上。（11）炒干：温度80℃至100℃，时间10至20分钟。干茶含水量控制在7%以内。

（六）质量特色。

1感官特色：（1）条形茶：条索紧细、重实、匀壮，香气高爽持久，滋味浓厚甘醇，汤色翠绿微黄，叶底绿嫩明亮。（2）针形茶：紧秀挺直、匀齐，锋苗、白毫显露，色泽绿润，滋味鲜爽，回味甘甜，兰花香持久，汤色翠绿，清澈明亮，叶底匀齐、肥壮，嫩绿鲜亮。（3）卷曲形茶：紧结稍圆、匀壮显毫，色泽绿润，花香持久，滋味鲜爽，汤色鲜绿明亮，叶底匀齐、嫩绿明亮。2理化指标：水浸出物≥37.0%。3安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

松萝茶专用标志使用

官方公告未载明专用标志使用条款。

参考资料

关于批准对松萝茶、资溪白茶、汉南甜玉米、灵山荔枝、宝鸡辣椒实施地理标志产品保护的公告（2012年第13号）