祁连黄菇是青海省农产品地理标志，酒泉市农产品地理标志，祁连县农产品地理标志。2017年经农业农村部登记保护（证书编号：AGI02241）。徐果萍博客网提供详细的青海省酒泉市祁连县祁连黄菇农产品地理标志保护要求，包括产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求、专用标志使用等相关内容。

祁连黄菇导读

祁连黄菇，青海省酒泉市祁连县特产，农产品地理标志。2017年经农业农村部登记保护为农产品地理标志（证书编号：AGI02241）。祁连黄菇产地范围为祁连县东与门源回族自治县接壤，南与刚察县、海晏县相连，西南与海西蒙古族藏族自治州天峻县为邻，北及西北与甘肃省酒泉市、肃南裕固族自治县、民乐和山丹县为界。本文整理祁连黄菇的农产品地理标志产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

祁连黄菇农产品地理标志保护要求

祁连黄菇产品名称

祁连黄菇。

祁连黄菇证书持有人

祁连县畜牧业协会。

祁连黄菇产地范围

祁连县东与门源回族自治县接壤，南与刚察县、海晏县相连，西南与海西蒙古族藏族自治州天峻县为邻，北及西北与甘肃省酒泉市、肃南裕固族自治县、民乐和山丹县为界。黄菇地理标志地域范围是：海北藏族自治州祁连县域内峨堡镇、阿柔乡、八宝镇、默勒镇、野牛沟乡、央隆乡、扎麻什乡。地理坐标为：东经98°05′35″—101°02′06″，北纬37°25′16″-39°05′18″。县域总面积1.4万平方公里，草场总面积1764.11万亩，黄菇生长覆盖全县范围,均为野生

祁连黄菇质量技术要求

黄菇植物名称为黄绿蜜环菌，子实体中等大。菌盖厚，

纤毛状鳞片，边缘内卷。菌褶近似菌盖色，稍密，弯生，不等长。菌柄柱形，白色或浅黄色，内实。菌环以下具黄色鳞片，基部往往膨大。

祁连黄菇鲜味独特，口感极佳，颇受世人欢迎。其蛋白质含量g／100g≥40；脂肪含量g／100g≥4.8；淀粉含量g／100g≥12；维生素含量g／100g≥6.5；蔗糖含量g／100g≥3，祁连黄菇因其水分少、肉质厚而细嫩，口感鲜嫩，味香色美，被誉为“草原仙菇”。食用野生黄菇不但能增加营养，而且还可以延年益寿，是极佳的高原珍品之一。

祁连黄菇生长在海拔3000-3600米的山坡草地及天然草甸上。产地遍布祁连县全境，均为野生，祁连山大草原为“中国最美六大草原”之一，境内森林、草原资源丰富，无污染，海拔高，产区内气候严寒，适宜黄菇生长，产区自然环境经过长期的自然演化而形成，采集的地方多选择祁连山草原，所产黄蘑菇个大、肉厚、水分少、质地细密。

黄菇，植物名称为“黄绿蜜环菌”，子实体中等大。菌盖厚，肉质宽5-9cm，扁半球形至平展，呈黄色，干后近白色，具纤毛状鳞片，边缘内卷。菌肉呈白色。菌褶近似菌盖色，稍密，弯生，不等长。菌柄柱形，白色或浅黄色，内实。

黄绿蜜环菌是稀有珍品，营养丰富、味道鲜美，含丰富的蛋白质、矿物质、氨基酸和多种维生素。黄菇只有在特定的气候和海拔条件下在高原地区生长，这种菌类适宜生长在海拔3000-3600米山坡草地及天然草甸上，在湿润寒冷地区更能茁壮成长。黄菇虽然分布广泛，但受气候、水分、土壤等环境因素的影响较大，祁连的高海拔低温环境成为最适宜生长地区之一。祁连天然草场中生长的野生黄菇个大、肉厚、水分少，质地细密，肥硕鲜嫩、气味纯正。祁连人民采食黄菇历史悠久，因其鲜味独特的食用价值，普遍受到高原人民的喜爱，被誉为“草原仙菇”。

黄菇为天然草场上生长的野生植物，黄绿蜜环菌，子实体中等大，具有很强无性繁殖能力的植物，是大型真菌，蘑菇的生长发育包括担孢子、菌丝、子实体三个主要阶段。蘑菇菌丝由担孢子萌发产生，担孢子吸水膨胀后沿担孢子的长轴方向伸长，呈绒毛状单核菌丝，也称一级菌丝；

线状、具有形成子实体能力的二级菌丝；二级菌丝进一步发育成为分化各种组织能力的索状三级菌丝；许多菌丝相互交错繁殖成索状菌丝体，索状菌丝具有输送营养和适宜条件下，分化产生子实体的能力。子实体呈伞形，单生、双生或丛生，子实体产生单孢子，由此蘑菇新一代的生长发育又开始。黄菇通常长得比较快，一个蘑菇一天不见也会有很大变化，个头翻倍、菌盖溶掉或凋败……，只要环境允许，埋藏在生长基质中的菌丝仍然可以不断生长与复制，即使条件不佳，菌丝也是进入休眠状态，来年一旦新的养分加入或者环境发生改变，又会苏醒过来，自然生长。

一般分夏、秋两季采摘。夏季当牧草处于生长旺盛期时，在祁连境内天然草场即可采摘到祁连黄菇。采摘时间可延续到秋季牧草枯草期来临之前。采摘到的祁连黄菇，经水洗后食用，大多数自然晒干后自食或上市。

一般在采摘后洗净，用线绳串成项链状，自然光照晒干后储存，食用时冷水泡发；也可在洗净后冷冻保存，食用时冷水浸泡解冻。

包装标识相关规定：5.1符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志；

祁连黄菇专用标志使用

祁连黄菇产地范围内的生产者，可向青海省农业农村主管部门提出使用农产品地理标志专用标志的申请，经农业农村部核准登记后，在其产品上使用农产品地理标志专用标志，获得农产品地理标志保护。

祁连黄菇农产品地理标志登记信息

参考资料

全国农产品地理标志登记产品查询

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