浦城桂花是福建省地理标志产品，南平市地理标志产品，浦城县地理标志产品。2010年9月3日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的福建省南平市浦城县浦城桂花地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

浦城桂花导读

浦城桂花，福建省南平市浦城县特产，国家地理标志产品。2010年9月3日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。浦城桂花产地范围为福建省浦城县。本文整理浦城桂花的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

浦城桂花地理标志产品保护要求

浦城桂花产品名称

浦城桂花。

浦城桂花申请人

官方公告未载明申请人。

浦城桂花产地范围

福建省浦城县

浦城桂花质量要求

（一）品种。

大叶丹桂、小叶丹桂。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔800m以下，坡度25°以下，土层厚≥80cm的红壤、暗红壤、黄红壤，土壤pH值4.6至5.9，土壤有机质含量≥1.5%。

（三）栽培管理。

1.扦插育苗：选择品种纯正、枝条健壮、无病虫害的优良母树，夏插在5月下旬至6月下旬，秋插在8月中旬至9月下旬。

2.定植：11月底至次年2月底，每公顷植≤620株。

3.施肥管理：每公顷每年施有机肥大于8000kg，合理配施无机肥料。

4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

盛花初期采摘、朵形饱满、丹红清香的鲜花；不采含苞花、亚色花。清晨至上午9时前采集，用竹编筐盛装鲜花。

（五）加工流程。

1.糖桂花加工流程：选花→洗花→烫花→淋花→漂花→控花→渍花→包装等工序。（1）选花：剔除花梗、花蒂等杂质及变色花、缺瓣花。（2）洗花：选好的花入清水中进行清洗。（3）烫花：清洗后的花投入沸水中（花水比为1：4,即1份花，4份水）烫30秒至35秒，随即捞起。（4）淋花：捞花时，随即淋入摊凉至室温的开水。（5）漂花：捞出的花，随即置于摊凉至室温的开水中静漂。（6）控花：薄摊自然沥干水分。（7）渍花：桂花与糖（或蜂蜜）按1：1搅拌均匀，放在洁净的容器中腌制。（8）包装：按规格要求进行包装。

2.干桂花加工流程：选花→装花→烘花→筛花→包装等工序。（1）选花：过60目筛，剔除花梗、花蒂等杂质。（2）装花：选好的花均匀薄摊在烘框上。（3）烘花：掌握“看天烘花、看花烘花、先急后缓”的技巧，前期温度控制在55℃至65℃排湿；中后期温度控制在40℃至50℃，直至烘干。（4）筛花：用80目的筛子过筛去杂。（5）包装：按规格要求进行包装。

（六）质量特色。

1.感官特色：（1）糖桂花：具有“瓣厚色艳、味香甜”的感官品质特征，花呈桔红色，与糖液混合均匀，味甘甜、气清香。（2）干桂花：具有“馥郁清香、味醇甘爽”的感官品质特征，色呈桔红、桔黄至浅黄；朵干爽清香。

2.理化指标：（1）糖桂花：①糖渍桂花：蔗糖45.0%至56.0%，水分≤28.0%，钙≥85mg/kg。②蜜渍桂花：果糖和葡萄糖≥56.0%,水分≤28.0%，钙≥85mg/kg。（2）干桂花：钙≥1200mg/kg,水分≤13.5%。

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

浦城桂花专用标志使用

官方公告未载明专用标志使用条款。

参考资料

关于批准对太谷饼、富裕老窖酒、浦城桂花、达州橄榄油、松贝（松潘产区）实施地理标志产品保护的公告(2010年第94号)