【麻姑米】江西省抚州市南城县国家地理标志产品|粮油类特产

地理标志聚合号2025-07-16地理标志产品目录2

麻姑米是江西省地理标志产品，抚州市地理标志产品，南城县地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的江西省抚州市南城县麻姑米地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

麻姑米导读

麻姑米，又名银珠米、冷水白，是江西省地理标志产品，抚州市地理标志产品，南城县地理标志产品，其米粒椭圆似珍珠，色白如银，自宋代起被列为贡品，属全国名贵大米之一。米饭松软具胶质与特殊香味，煮稀饭呈胶稠润滑口感。2019年9月4日获国家农业农村部地理标志登记保护（批准文号：中华人民共和国农业农村部公告第213号），保护范围涵盖南城县万坊镇等5镇78个行政村，地理坐标为东经116°24′42″～116°57′24″，北纬27°18′51″～27°47′49″。该米主产自麻姑山区域，种植历史超千年，相传与麻姑仙女传说相关。1961年曾参展印度“世界农业博览会”，2018年成为江西重点支持大米品牌，2023年入围“受欢迎的江西十大消费品牌”。当地通过标准化种植基地、自动化加工线及“公司+农户+基地”模式推动产业化，形成大米、米粉、淀粉糖浆等全产业链，2023年米粉产业产值达15亿元，产品获中国绿色食品A级认证及8。

麻姑米地理标志产品保护要求

麻姑米产品名称

麻姑米。

麻姑米申请人

南城县农业科学技术研究中心。

麻姑米产地范围

江西省抚州市南城县万坊镇、建昌镇、株良镇、里塔镇、徐家镇共计5个镇现辖行政区域78个行政村。地理坐标：东经116°24′42″～116°57′24″，北纬27°18′51″～27°47′49″。

麻姑米质量要求

（一）品种

冷水白。

（二）立地条件

以红壤土类为主，pH≥5.6；有机质（g/kg）≥31.4，秧苗田选用避风向阳、高坑爽水、地下水在50cm以下，土壤肥力较高、杂草和地下害虫少，培肥工作量小，一经培肥能固定使用的水田。

（三）栽培管理

1.秧田整理、翻耕。搞好培肥，开好围沟，铲除田坎上的杂草及虫卵等，在播种谷前两三天再翻耕一次，按畦面宽1.7m，畦沟宽0.4m，畦长12.5m的标准一作畦。2.播种时间。一般在4月中旬至5月上旬播种，一般发芽2-3天就可以开始播种。3.病虫害防治原则。贯彻预防为主，综合防治的植保方针，采取科学栽培，选用抗病虫害强的品种，大力开展物理防治方针，科学治病。

（四）收获加工

穗黄、叶落、成熟度达到90%时，不同品种单独收割、单独晾晒、单独储运、单独加工、单独包装。通过扬场或机械精选，统一分级过筛，清除杂质和瘪粒，精选后籽粒晾晒数日。

（五）质量特色

1.感官特色。形似长柱、外观银白、透明有光泽；米饭清香柔软、延伸性好、口感韧滑、有嚼劲、回味悠长、冷不回生。2.理化指标。水分11.3%，蛋白质7.59%，硒0.046mg/kg，直链淀粉21.8%，胶稠度99.85mm，17种氨基酸总量6.98g/100g（天冬氨酸0.64、苏氨酸0.26、丝氨酸0.36、谷氨酸1.38、甘氨酸0.32、丙氨酸0.42、胱氨酸0.14、缬氨酸0.44、蛋氨酸0.11、异亮氨酸0.32、亮氨酸0.66、络氨酸0.14、苯并氨酸0.46、赖氨酸0.28、组氨酸0.19、精氨酸0.52、脯氨酸0.34）。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。