【洪门鳙鱼】江西省抚州市南城县国家地理标志产品|水产类特产

地理标志聚合号2025-07-16地理标志产品目录2

洪门鳙鱼是江西省地理标志产品，抚州市地理标志产品，南城县地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的江西省抚州市南城县洪门鳙鱼地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

洪门鳙鱼导读

洪门鳙鱼，江西省抚州市南城县特产，全国农产品地理标志。“洪门鳙鱼”头大身体修长，体态均匀、侧扁，体表色泽鲜明，鳞片紧密，黏液透明；体侧上部黑色，散面深色斑点；腹部较狭窄，呈银白色；鳃丝清晰、较长；口大，下唇内侧有黑色斑块；眼球饱满，角膜透明；肉质细嫩，味道鲜美；南城县属中亚热带季风湿润气候区，气候温和，热量丰富，雨量充沛，光照充足，四季分明，空气新鲜，无霜期长，具有多种作物生长发育良好的气候条件。2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“洪门鳙鱼”实施农产品地理标志登记保护。

洪门鳙鱼地理标志产品保护要求

洪门鳙鱼产品名称

洪门鳙鱼。

洪门鳙鱼申请人

南城县人民政府。

洪门鳙鱼产地范围

江西省抚州市南城县建昌镇、上唐镇、洪门镇、龙湖镇、徐家乡。地理坐标：东经116°24′～116°57′，北纬27°18′～27°47′。

洪门鳙鱼质量要求

（一）品种

鱼种都是来自自然野生，采用自然纳苗的方式把支河的天然野生鱼苗引进库区进行养殖管理。

（二）生长环境

生产基地主要选择在洪门水库及其河流、溪流中，其天然饵料丰富，大气、水质无污染，适合洪门鳙鱼的生长，交通方便。

（三）养殖

管理

1.养殖方式。天然养殖，不投饮料，不用鱼药。2.饵料。天然饵料——浮游动物。3.日常管理。经常检测水质，防止水源污染，保证水质适应洪门鳙鱼的快速生长。

（四）收获

主要采用袋网，自然诱洪门鳙鱼进网捕获，捕捞量应保证不超过生态系统的可持续性生产量。上半年采用一般性捕捞，用袋网在小面积的范围内进行捕大留小的方式捕捞各种成鱼，9月-10月用袋网大面积捕捞，捕大留小，确保能够达到资源可持续性生产利用。

（五）质量特色

1.感官特色。头大身体修长，体态均匀、侧扁，体表色泽鲜明，鳞片紧密，黏液透明；体侧上部黑色，散布深色斑点；腹部较狭窄，呈银白色；鳃丝清晰、较长；口大，下唇内侧有黑色斑块；眼球饱满，角膜透明；肉质细嫩，味道鲜美。2.理化指标。营养丰富，含蛋白质高、粗脂肪、脂肪酸、维生素C和人体所需的钙、锌、铁、镁、磷等矿物质微量元素。项目参数指标为蛋白质17.5%～19.6%，粗脂肪15.2～1.63，钙132～138mg/kg，磷1.32～1.91g/kg，铁6.58～7.89mg/kg，锌5.82～6.41mg/kg，镁223～225mg/kg，维生素C 4.03～4.68mg/100g，软脂酸10.7～11.2，硬脂酸4.08～5.1，油酸23.9～24.3，亚油酸53.5～5.46，亚麻酸7.78～8.35。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。