吕四海蜇是江苏省地理标志产品，南通市地理标志产品，启东市地理标志产品。2010年12月29日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的江苏省南通市启东市吕四海蜇地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

吕四海蜇导读

吕四海蜇，江苏省南通市启东市特产，国家地理标志产品。2010年12月29日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。吕四海蜇产地范围为江苏省南通市启东市。本文整理吕四海蜇的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

吕四海蜇地理标志产品保护要求

吕四海蜇产品名称

吕四海蜇。

吕四海蜇申请人

官方公告未载明申请人。

吕四海蜇产地范围

江苏省南通市启东市

吕四海蜇质量要求

（一）品种。

海蜇（Rhopilema esculenta）。

（二）捕捞。

1．捕捞时间：每年8月份。2．捕捞规格：伞径不小于200mm。3．捕捞方法：用海蜇专用网具捕捞。

（三）加工工艺。

鲜蜇处理→一矾腌渍→二矾腌渍→三矾腌渍→清洗处理→分级整形→提干→称重→包装→打箱→储藏。

（四）质量特色。

1．感官特色：（1）海蜇皮：白色或淡黄色，有光泽；无泥沙，无异味；肉质厚实均匀，韧中带脆。（2）海蛰头：呈红琥珀色，有光泽；无泥沙、碎杆及夹杂物；肉质坚实有弹性，口感脆嫩。2．理化指标：食盐（以NaCl计）18%至25%；粗蛋白≥12.5%。3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

吕四海蜇专用标志使用

官方公告未载明专用标志使用条款。

参考资料

关于批准对吕四海蜇、海门山羊肉、成武酱大头、富川山茶油、象窝茶实施地理标志产品保护的公告(2010年第166号)