利州香菇是四川省地理标志产品，广元市地理标志产品，利州区地理标志产品。2013年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的四川省广元市利州区利州香菇地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

利州香菇导读

利州香菇，四川省广元市利州区特产，国家地理标志产品。2013年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。利州香菇产地范围为四川省广元市利州区金洞乡、宝轮镇、盘龙镇、大石镇、荣山镇、白朝乡6个乡镇现辖行政区域。本文整理利州香菇的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

利州香菇地理标志产品保护要求

利州香菇产品名称

利州香菇。

利州香菇申请人

官方公告未载明申请人。

利州香菇产地范围

四川省广元市利州区金洞乡、宝轮镇、盘龙镇、大石镇、荣山镇、白朝乡6个乡镇现辖行政区域。

利州香菇质量要求

（一）菌种

森源2号等适宜保护区栽培的高产、优质香菇菌种。

（二）立地条件

产地范围内海拔800至1000m，背风向阳，靠近水源，相对平坦的半山腰，年日照时数1500小时以上，昼夜温差≥8℃，空气相对湿度≥60%，空气清新，水质洁净，周围森林覆盖率≥50%。

（三）原料要求

段木栽培香菇选择产区范围内树龄7至8年的壳斗科青冈属木材，段木直径8至10cm。

（四）栽培管理

1．段木制备：冬至后至次年立春前砍伐原木，干燥20至30天，截成0.8至1m长的段木。2．接种：（1）条件：制成段木后14天内，气温10℃至15℃无风晴天接种。（2）密度：穴距8至10cm，行距4至6cm，穴深1.5至2cm。（3）方法：用木屑种或木粒种接种法。（4）发菌：接种后的菇木，及时堆放在避风向阳的环境里，保温保湿，避免阳光直射，发菌时间20至30天。3．养菌：（1）养菌：场地温度控制在20℃至25℃，堆高≤1.2m。（2）浸水催菇：浸泡水温低于菇木温度5℃至10℃，时间12至14小时。（3）淋水催蕾：将浸水后的菇木呈“井”字形堆架2至3天后，以草席或塑料薄膜包盖，干燥法抑制菇木15至16天，将菇木架成“人”字形或覆瓦形，每天间隙淋喷8至12小时，持续3至4天，至菇蕾发生。

（五）采收

与加工鲜香菇10月中旬至翌年4月采收。采收后置于烤筛或席片上，单层摊开。干香菇烘干脱水（含水量≤13%），加工、包装。

（六）质量特色

1．感官特色：柄短，菌盖圆整肥厚，卷边大，裂纹深，花纹自然，菌褶整齐，开伞度≤7，灰白色。2．理化指标：水分≤13.0%，总糖≥48%，粗蛋白≥14%，粗纤维≤3.0%，灰分≤5.0%。3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

利州香菇专用标志使用

利州香菇产地范围内的生产者，可向四川省广元市利州区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。利州香菇的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。

参考资料

质检总局关于批准对陆河木瓜、利州香菇、利州红栗、先市酱油、文县绿茶实施地理标志产品保护的公告（2013年第128号）（第128号）