奎湖鳙鱼是安徽省地理标志产品，芜湖市地理标志产品，南陵县地理标志产品。2025年6月9日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的安徽省芜湖市南陵县奎湖鳙鱼地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

奎湖鳙鱼导读

奎湖鳙鱼是安徽省芜湖特产，2016年获国家农产品地理标志登记保护。其主产区位于奎湖省级湿地公园，水域面积3640公顷，水质达GB11607标准，亚热带季风气候与肥力适中的水稻土为鳙鱼提供优质生态环境。该鱼种头部占体长1/3，背部黑色且侧具黑黄斑纹。蛋白质含量达18%-18.2%、脂肪仅0.4%，养殖过程遵循无公害标准，全程摄食天然浮游生物，捕捞规格需超2.5kg。许镇镇构建现代渔业体系，建立质量控制追溯系统并通过人工繁育技术保障种质资源，依托鱼王竞拍、奎湖漂鱼美食节等文旅活动推动农旅融合，产品获中国安徽农交会金奖并进入上海市场。现规划年产量超5500吨，助力渔业特色小镇建设。2025年6月9日，国家知识产权局对“奎湖鳙鱼”予以地理标志产品认定，并实施保护。

奎湖鳙鱼地理标志产品保护要求

奎湖鳙鱼产品名称

奎湖鳙鱼。

奎湖鳙鱼申请人

许镇镇奎湖水产养殖协会。

奎湖鳙鱼产地范围

南陵县许镇镇28个行政村。地理坐标：东经117°57′～118°30′，北纬30°38′～31°10′。

奎湖鳙鱼质量要求

（一）品种

选择本地省级以上原、良种场引进当年鳙鱼苗种。

（二）养殖

条件养殖场周围3km内无任何污染源，四周植被良好，光照充足。

（三）养殖

管理

1.放养。12月至翌年2月。贫营养型池塘：放养密度225尾/公顷。富营养型池塘：放养密度300〜450尾/公顷。富营养型湖泊：放养密度450〜750尾/公顷。2.饲喂。摄食天然生物饵料生长、肥育，不投喂任何人工饵料。3.水质管理。每日巡查，清除养殖水域垃圾及漂浮物。控制鳡鱼、翘嘴鲌等凶猛鱼类数量，减轻其对鳙鱼的危害。

（四）捕捞

捕捞规格：起捕规格＞2.5kg。

（五）质量特色

1.感官特色。鱼背灰黑，体侧浅黄，腹部灰白，鳍条浅灰，花斑明显。头长约为体长的1/3，口裂宽大，略上斜，体表光滑，有光泽，活力强。2.理化指标。奎湖鳙鱼肉质雪白细嫩，营养丰富、味道鲜美，蛋白质含量为15.3〜18.5g/100g，脂肪含量为0.4〜1.5g/100g，总氨基酸含量为14〜17g/100g，锌含量为0.5〜0.7mg/100g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他要求应符合国家相关规定。

奎湖鳙鱼专用标志使用

奎湖鳙鱼产地范围内的生产者，可向安徽省芜湖市南陵县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经安徽省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。奎湖鳙鱼的检测机构由安徽省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

国家知识产权局关于对奎湖鳙鱼等220个产品予以地理标志产品认定的公告（第632号）