金堂羊肚菌是四川省地理标志产品，成都市地理标志产品，金堂县地理标志产品。2017年1月1日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的四川省成都市金堂县金堂羊肚菌地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

金堂羊肚菌导读

金堂羊肚菌，四川省成都市金堂县特产，国家地理标志产品。2017年1月1日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。金堂羊肚菌产地范围为四川省成都市金堂县赵家镇、福兴镇、淮口镇、三溪镇、金龙镇、高板镇、清江镇、官仓镇现辖行政区域。本文整理金堂羊肚菌的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

金堂羊肚菌地理标志产品保护要求

金堂羊肚菌产品名称

金堂羊肚菌。

金堂羊肚菌申请人

官方公告未载明申请人。

金堂羊肚菌产地范围

四川省成都市金堂县赵家镇、福兴镇、淮口镇、三溪镇、金龙镇、高板镇、清江镇、官仓镇现辖行政区域。

金堂羊肚菌质量要求

（一）品种

“川羊肚菌”系列

（二）立地条件

海拔400m～800m，地势平坦，土壤pH值宜为6.5～7.5，土层深厚，排水良好，疏松、肥沃的田地。

（三）栽培管理

1．播种：每年的11月至12月，气温稳定在10℃～15℃时播种，每亩栽培种用量500瓶（460毫升）。2．摆转化袋：每亩均匀地摆放1600袋，沟播的顺沟摆放。至出菇前移出。3．发菌管理：发菌温度控制在10℃～18℃。空气相对湿度80%左右。4．出菇管理：空气湿度控制在85%～90%。早晚各通风1次，每次通风时间为25min～35min。保持弱散射光。5．采收：当子实体出土7～10天，在子囊果的蜂窝状凹陷部分基本展开，顶部开始变黄时及时采收。采摘时用刀具从菌柄基部与土壤的交接处整齐切断。6．生产用水：水质符合国家饮用水标准。7．禁止要求：出菇期严禁使用化学农药、病虫防治采用物理、生物方法灭杀。

（四）干制

取鲜品均匀摊放在竹筛上，放入烘干箱烘干，箱内温度控制在50℃（±2℃）,烘干4~5小时。

（五）质量特色

1．感官特色：表1感官特色感官特色鲜品干品形态完整，大小均匀。菌盖长、菌肉厚，顶稍尖；菌盖淡黄褐色，表面凹坑纵向排列，由横脉相连。形态完整，大小均匀。菌盖长、菌香浓，顶稍尖；菌盖褐色，表面凹坑纵向排列，由横脉相连。菌柄粗短、中空，近白色。菌柄粗短、中空，黄白色。2．理化指标：表2理化指标项目指标鲜品干品水分，%≤92.0≤12.0蛋白质，%≥22（以干基计）3．安全及其他质量技术要求：安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

金堂羊肚菌专用标志使用

金堂羊肚菌产地范围内的生产者，可向金堂县市场和质量监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。金堂羊肚菌的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

质检总局关于批准对赵县雪花梨（赵州雪花梨）等38个产品实施国家地理标志产品保护的公告（第98号）