金沙黑山羊是贵州省农产品地理标志，毕节市农产品地理标志，金沙县农产品地理标志。2020年经农业农村部登记保护（证书编号：AGI03256）。徐果萍博客网提供详细的贵州省毕节市金沙县金沙黑山羊农产品地理标志保护要求，包括产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求、专用标志使用等相关内容。

金沙黑山羊导读

金沙黑山羊，贵州省毕节市金沙县特产，农产品地理标志。2020年经农业农村部登记保护为农产品地理标志（证书编号：AGI03256）。金沙黑山羊产地范围为金沙黑山羊农产品地理标志地域保护范围为贵州省毕节市金沙县行政所辖区域内的岩孔街道、五龙街道、西洛街道、沙土镇、岚头镇、安底镇、禹谟镇、清池镇、源村镇、平坝镇、木孔镇、长坝镇、茶园镇、后山镇、高坪镇、化觉镇、桂花乡、石场苗族彝族乡、太平彝族苗。本文整理金沙黑山羊的农产品地理标志产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

金沙黑山羊农产品地理标志保护要求

金沙黑山羊产品名称

金沙黑山羊。

金沙黑山羊证书持有人

金沙县畜牧技术推广站。

金沙黑山羊产地范围

金沙黑山羊农产品地理标志地域保护范围为贵州省毕节市金沙县行政所辖区域内的岩孔街道、五龙街道、西洛街道、沙土镇、岚头镇、安底镇、禹谟镇、清池镇、源村镇、平坝镇、木孔镇、长坝镇、茶园镇、后山镇、高坪镇、化觉镇、桂花乡、石场苗族彝族乡、太平彝族苗族乡、马路彝族苗族乡、安洛苗族彝族满族乡、新化苗族彝族满族乡、大田彝族苗族布依族乡等共23个乡镇（街道）215个行政村（社区）。地理坐标为东经105°47′～106°44′，北纬27°07′～27°46′之间。生产规模年存栏量5万只，年产量1500吨

金沙黑山羊质量技术要求

被毛黑色为主，毛短粗富有光泽，体格中等，四肢健壮。多数有角，公羊角粗大，呈镰刀状；母羊角小。耳小，平伸直立。体质结实，结构匀称，产肉性能好，板皮坚韧。

金沙黑山羊膘肥皮薄，肉色鲜红，有光泽；脂肪白色，分布均匀；肌肉细而紧密，有弹性。煮沸后汤色浓稠乳白，气味芳香浓郁，肥而不腻，膻味儿适中，熟透而不烂，肉嫩味鲜。

金沙黑山羊羊肉蛋白质含量≥17.5g/100g，粗脂肪含量≤13g/100g，氨基酸总量≥15g/100g，磷≥145mg/100g，钙≥40mg/kg。

金沙黑山羊养殖严格按照贵州黑山羊养殖技术规程的规定进行养殖。金沙黑山羊羊肉市场准入遵循中华人民共和国国家标准《鲜冻胴体羊肉》、食品安全国家标准《食品中污染物限量》等的相关规定。

金沙黑山羊在全县各乡镇均有分布。境内饲草饲料资源丰富，水源充足，气候凉爽。黑山羊以山草、农作物秸秆等为食，饮用水来源于山泉河流，水质纯净无污染。

以地方良种黑山羊为主。高性能种公羊存栏多，重视选种选育，坚持自繁自养，不进行近亲杂交，确保了本品种特有遗传性能的稳定。

黑山羊生产全年进行，应严格符合要求标准，包括饲养管理、饮水、疫病防治、适时出栏等。

金沙黑山羊采用放牧和舍饲相结合，育肥阶段舍饲饲养，育成阶段放牧饲养。以传统方式饲养，不添加任何违禁饲料。

（1）放牧：以天然饲草为主，确保原材料的纯正。补饲少量精料、农作物秸秆和食盐，每天的干物质采食量相当于羊自身体重的3-5%。

（2）舍饲养殖：饲草料种类要多样化，满足羊只的营养需要，按不同生理阶段和需求精、粗、青绿饲料合理搭配。饲草料主要为当地野生的杂草、树叶，农作物副产品有秸秆、干草（麦秸、玉米秸）、青干草（苜蓿或各种青草）等。

（3）饲草、饲料要合理贮藏，保持新鲜、无发霉、无变质。饲料中严禁加入违禁饲料。

山泉水、河水、井水或自来水，保证饮用水清洁卫生。水质符合NY5027的规定。

按免疫程序严格进行规定动物疫病免疫，羊群的免疫符合NY5149的规定；防疫器械在免疫前后彻底消毒。

治疗使用药剂时，符合NY5148的规定。后期使用药物治疗时，应根据所用药物执行休药期。发生疾病的种羊在使用药物治疗时，在治疗期或达不到休药期的不作为食用淘汰羊出售。

选择高效、安全的抗寄生虫药，定期对羊只进行驱虫、药浴。

选用的消毒剂应符合NY5148的规定。羊舍周围环境定期用2%火碱或撒生石灰消毒。每批羊只出栏后，要彻底清扫羊舍，采用喷雾、火焰消毒。定期对分娩栏、补料槽等用具进行消毒。定期进行带羊消毒，减少环境中的病原微生物。

对可疑病羊应隔离观察、确诊。有使用价值的病羊应隔离治疗，彻底治愈后方可归群。因传染病和其他需要处死的病羊，应在指定地点扑杀，尸体进行无害化处理。

金沙黑山羊养殖到12—18月龄为出栏最佳时期。

屠宰厂符合GB/T17237的规定执行。屠宰加工，放血要完全；剥皮、去头、蹄、内脏（肾脏除外）、大血管、乳房、生殖器，去三腺；修割整齐，冲洗干净，无病变组织、无伤斑、无残留小片皮、无浮行、无粪污、无胆污、泥污和血凝块。

生产记录包括羊只来源、配种、产羔、哺乳、断奶、增重、疫病防治、出售等，上述资料最少保留三年。

金沙黑山羊专用标志使用

金沙黑山羊产地范围内的生产者，可向贵州省农业农村主管部门提出使用农产品地理标志专用标志的申请，经农业农村部核准登记后，在其产品上使用农产品地理标志专用标志，获得农产品地理标志保护。

金沙黑山羊农产品地理标志登记信息

参考资料

全国农产品地理标志登记产品查询

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