靖边辣椒是陕西省地理标志产品，榆林市地理标志产品，靖边县地理标志产品。2025年12月22日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的陕西省榆林市靖边县靖边辣椒地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

靖边辣椒导读

靖边辣椒，陕西省榆林市靖边县特产，全国农产品地理标志。靖边辣椒果实粗壮呈牛角或羊角状，椒长25-28厘米，椒粗5-6厘米，肉厚0.3-0.4厘米；青果鲜绿靓丽有光泽，辣味适中，成熟后颜色浓艳亮红，辣味浓；靖边辣椒营养丰富，富含多种微量元素，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等。2015年2月10日，原中华人民共和国农业部批准对“靖边辣椒”实施国家农产品地理标志登记保护。

靖边辣椒地理标志产品保护要求

靖边辣椒产品名称

靖边辣椒。

靖边辣椒申请人

靖边县农产品质量安全中心。

靖边辣椒产地范围

陕西省榆林市靖边县境内，主要涉及宁条梁、东坑、中山涧、王渠则、席麻湾、镇靖、龙洲、张家畔、杨桥畔、海则滩、黄蒿界、红墩界、天赐湾、周河、青阳岔、杨米涧、小河等17个乡镇，215个行政村6个社区。地理坐标：东经108° 17′～109° 20′，北纬36° 58′～38° 03′。

靖边辣椒质量要求

（一）品种

主栽品种为牛角王。

（二）立地条件

平均海拔1400m，土壤以沙壤土为主，土质疏松，有机质含量高，pH值6.2～7.2。

（三）栽培管理

1.控温壮苗。保证床土20℃条件下，5-7天可出苗；出苗后床土保持16～20℃，气温20～25℃；子苗长到两叶一心时可分苗，气温控制在25～28℃；2～3片真叶时地温控制在16℃左右；4片真叶后恢复到正常温湿度管理。

2.施用有机肥。辣椒种植过程中，以农家肥为主，以草炭中的有机菌肥和沼液为辅。亩施有机肥4000～6000kg左右。

3.起垄覆膜栽培。采用大垄双行，一般垄高10cm，每穴2株带土坨入穴，覆土深度与土坨齐平。栽苗后及时浇水并覆盖地膜。

4.地下水灌溉。灌溉均用地下水，全设施，主要有喷灌和膜下滴灌。

（四）采收

每年8-10月份采收。

（五）质量特色

1.感官特色。果实粗壮呈牛角或羊角状，椒长25～28cm，最大可达30cm，椒粗5～6cm，肉厚0.3～0.4cm，单果最大可达220g；青果鲜绿靓丽有光泽，辣味适中，成熟后颜色浓艳亮红，辣味浓；肉厚籽少腔空，椒香味浓，宜鲜食，耐贮运。

2.理化指标。钙≥19.2mg/100g，磷≥18mg/100g，铁≥0.51mg/100g，维生素C≥110mg/100g。含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等。

3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

靖边辣椒专用标志使用

靖边辣椒产地范围内的生产者，可向陕西省榆林市靖边县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经陕西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。靖边辣椒的检测机构由陕西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

国家知识产权局关于对靖边辣椒等53个产品予以地理标志产品认定的公告（第657号）