【靖安白茶】江西省宜春市靖安县国家地理标志产品|茶饮类特产

地理标志聚合号2025-07-16地理标志产品目录3

靖安白茶是江西省地理标志产品，宜春市地理标志产品，靖安县地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的江西省宜春市靖安县靖安白茶地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

靖安白茶导读

靖安白茶，江西省靖安县特产，中国国家地理标志产品。白茶原属深山野生异型茶株，品种珍稀、营养丰富。靖安县森林覆盖率高达82%以上，冬季低温时间长，空气相对湿度78%，直射的蓝紫光较少，土壤富含微量元素，这些特定的条件为靖安白茶返白过程和物质代谢提供了独特的生态环境，有利于靖安白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为靖安白茶香浓味鲜的品质奠定基础。具有“味甜香浓、色泽白嫩、汤色明亮、外形匀整”等特点。白茶只采茶叶的嫩芽，一年中仅有清明前后20天左右的盛产期。2012年6月8日，原国家质检总局批准对“靖安白茶”实施地理标志产品保护。2022年2月25日，中华人民共和国农业农村部批准对“靖安白茶”实施农产品地理标志登记保护。

靖安白茶地理标志产品保护要求

靖安白茶产品名称

靖安白茶。

靖安白茶申请人

靖安县人民政府。

靖安白茶产地范围

江西省靖安县中源乡、罗湾乡、璪都镇、三爪仑乡、宝峰镇5个乡镇现辖行政区域。

靖安白茶质量要求

（一）品种

适宜制作靖安白茶的当地群体种以及其它茶树良种。

（二）立地条件

产地范围内海拔≥400m的山地。土壤类型为红壤、黄壤、紫色土以及冲积土，土壤质地为壤土或砂壤土。土层厚度≥1m，地下水位＜1m，pH值4.5～6.5，土壤有机质含量≥2%。

（三）栽培管理

1.繁殖。采用扦插繁殖技术育苗。2.定植。春季定植时间为2月中旬至3月上旬，秋季定植时间为10月下旬至11月下旬。栽植密度为≤60000株/公顷。3.茶园施肥。每年施用经无害化处理后的有机肥≥15000kg/公顷，施肥深度≥20cm。4.环境、安全要求。农药、化肥等的使用必须符合多家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收

每年3月中下旬至4月中旬，按照标准采摘一芽至一芽二叶初展的新鲜芽叶。

（五）加工

1.工艺流程。鲜叶采摘→摊青→杀青→理条→烘干。2.工艺要求。（1）摊青。室温控制在20～25℃，时间4-8小时。当叶片柔软，散发青气，含水率60%～65%时停止摊青。（2）杀青。锅温控制在200～230℃，杀青时间4-6分钟。当叶子颜色变深，萎蔫，手握柔软松散，折梗不断，青气消失，茶香散出，失重率约15%～20%时停杀青。（3）理条。锅温控制在90～110℃，时间7-9分钟。当95%以上茶条圆直，手摸有触手感（约7成干）时，即停止理条。（4）烘干。温度85～95℃，时间30-60分钟，当手捏茶条成粉末，含水率低于6.5%时，立即摊凉至室温。最后包装存放。

（六）质量特色

1.感官特色。外形条索紧直，形如凤羽，色如玉霜，油润光亮。内质香气馥郁，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄，清澈明亮。叶底细嫩成朵，叶面玉白，叶脉翠绿。2.理化指标。水浸出物含量≥36%，氨基酸含量≥5%。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。