【嘉祥济宁青山羊】山东省济宁市嘉祥县国家地理标志产品|畜禽类特产

地理标志聚合号2025-09-23地理标志产品目录2

嘉祥济宁青山羊是山东省地理标志产品，济宁市地理标志产品，嘉祥县地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的山东省济宁市嘉祥县嘉祥济宁青山羊地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

嘉祥济宁青山羊导读

嘉祥济宁青山羊，山东省济宁市嘉祥县特产，全国农产品地理标志。济宁青山羊是一古老地方品种，原产于鲁西南济宁辖区内的嘉祥县、梁山县等县区，是在黄河冲积平原及湖洼山区地生态和社会经济条件影响下，经过产区广大劳动人民选种、选配，选优去劣而形成的。嘉祥济宁青山羊体躯结构紧凑，背腰平直，头部上宽下窄，略呈三角形，具有“四青一黑”的特点，即被毛、咀唇、角和蹄为青色，两前膝为黑色。其产品青猾皮质地轻柔，具有美丽的天然花纹，人工不能染制。2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“嘉祥济宁青山羊”实施国家农产品地理标志登记保护。

嘉祥济宁青山羊地理标志产品保护要求

嘉祥济宁青山羊产品名称

嘉祥济宁青山羊。

嘉祥济宁青山羊申请人

嘉祥县济宁青山羊养殖协会。

嘉祥济宁青山羊产地范围

嘉祥县所辖15个乡镇（街道）。地理坐标：东经116°6′～116°27′，北纬35°11′～35°38′。

嘉祥济宁青山羊质量要求

（一）品种

济宁青山羊，坚持本品种选育。

（二）养殖

环境土壤母质属于冲积性黄土母质和碳酸盐、洪水冲积物，土壤的化学成分组成中，氧化钾、碳酸钙比较丰富，同时含有一定的硫酸盐、氯化物、碳酸盐等盐类，属微碱性，pH值7.5～8.5。饮用水，pH值6.8～8.4，总硬度316～817，钙化度0.4～1.5，铅离子、钾离子、镁离子都有一定含量，适合人畜安全饮用。

（三）养殖

管理

1.品种选择。以个体性能测定和后裔测定为主，同胞测定和系谱选择为辅，综合利用多种资料，坚持本品种选育。2.饲养方式。进行分群管理、分段饲养，根据嘉祥济宁青山羊特点、生产性能及生产规模确定繁殖节律，商品肉羊生产实行连续、均衡和全进全出的工艺流程。3.饲料条件。选择优质草料，注意在饲料中添加维生素、矿物质。

（四）屠宰

商品肉羊上市体重在25kg以上。

（五）质量特色

1.感官特色。活体羊：体躯结构紧凑，背腰平直，头部上宽下窄，略呈三角形，具有“四青一黑”的特点，即被毛、咀唇、角和蹄为青色，两前膝为黑色。其产品青猾皮质地轻柔，具有美丽的天然花纹。羊肉：肌肉呈红色，有光泽，脂肪呈白色，肌纤维致密，有韧性，富有弹性，外表微干或有风干膜，切面湿润，不粘手，具有羊肉固有风味，无异味，澄清透明，脂肪团聚于表面，具有羊肉固有的香味。2.理化指标。蛋白质含量20.1～20.4g/100g，氨基酸含量18.07～18.11g/100g，胆固醇含量低，50.1～51.2mg/100g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。