淮安蒲菜是江苏省地理标志产品，淮安市地理标志产品，淮安区地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的江苏省淮安市淮安区淮安蒲菜地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

淮安蒲菜导读

淮安蒲菜，江苏省淮安市特产，全国农产品地理标志。蒲菜尤以古城淮安（今淮安区）西南隅天妃宫所产为肥美，菜体洁白如玉，食之肥嫩清香，素有“天下第一笋”的美誉。淮安蒲菜食用部分为幼嫩叶鞘包裹而成的假茎。假茎乳白色，圆润饱满，长度不低于35厘米，基部直径不小于1.5厘米。生食鲜嫩多汁，清香微甜，无涩味；熟食爽嫩柔软，无渣。2014年5月，原中华人民共和国农业部正式批准对“淮安蒲菜”实施农产品地理标志登记保护。

淮安蒲菜地理标志产品保护要求

淮安蒲菜产品名称

淮安蒲菜。

淮安蒲菜申请人

淮安市淮安区农副产品协会。

淮安蒲菜产地范围

江苏省淮安市淮安区境内淮城、流均、车桥、石塘、环白马湖地区的漕运等乡镇的80个行政村。地理坐标：东经119°02′00″～119°35′00″，北纬33°17′00″～33°32′00″。

淮安蒲菜质量要求

（一）品种

月湖等优良品种。

（二）立地条件

土壤主要为水稻土、潮土、砂礓黑土、黄棕壤土、基性岩土、石灰岩土，pH值7～8之间，土壤淤泥层在30cm以上。

（三）栽培管理

1.定植。采用分株繁殖，春季终霜后，选高100cm左右新株，3月底至5月底移植，株行距30cm×50cm，埋根颈入土沈15～20cm。2.施肥。栽后1月追施腐熟粪肥，每667m2约1000～1500kg，逐年视长势追肥1～2次。3.水层管理。萌芽前水深≤15cm，后加深至80～100cm，水位保持稳定。4.田间管理。除草、去黄叶，假茎形成时用浮萍覆盖，疏苗去细老株。

（四）采收

1.采收。栽后约60天，分株数超原株1倍时，可间苗，主要拔除过密、≥1m的分株，去除叶片、叶鞘的间苗，也可采收。栽植当年采收2～3次，采后保持每平方米有母株10株左右。2.加工。采收后切去根部和上部叶片，保留40～60cm的假茎，剥除外层叶鞘，即得蒲菜，理齐并捆扎成束。3.留种。减少或停止采收，养护母株，春季挖取分株栽植，新栽与留种比例5∶1。

（五）质量特色

1.感官特色。株高200～380cm，叶片扁平，披针形，长100～280cm左右，宽1.0～2.0cm，深绿色，叶鞘长40～100cm，叶鞘圆柱形，粗4～10cm左右，外表淡白或绿色或兼有。内层茎洁白柔嫩，营养丰富。白露后停止分株，立冬以后地上部分茎叶枯黄，地下部分休眠越冬。2.理化指标。每100g蒲菜嫩茎中含蛋白质0.9～1.2g，碳水化合物＞1.5～1.8g，膳食纤维0.8～1.6g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

淮安蒲菜专用标志使用

淮安蒲菜产地范围内的生产者，可向江苏省淮安市淮安区知识产权管理局提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。淮安蒲菜的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。3

参考资料

国家知识产权局关于对淮安蒲菜等1396个产品予以地理标志产品认定的公告（第640号）