洪泽湖青虾是江苏省农产品地理标志。2015年经农业农村部登记保护（证书编号：AGI01749）。徐果萍博客网提供详细的江苏省洪泽湖青虾农产品地理标志保护要求，包括产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求、专用标志使用等相关内容。

洪泽湖青虾导读

洪泽湖青虾，江苏省特产，农产品地理标志。2015年经农业农村部登记保护为农产品地理标志（证书编号：AGI01749）。洪泽湖青虾产地范围为内，水草繁盛，湖底多为浅淤，富含腐殖质，湖底沉积物主要是水生生物残骸，底泥含有沉积较多的贝壳，底质颗粒分析以淤泥为主，淤深30厘米以内，适宜青虾底栖寻找庇护与生长。本文整理洪泽湖青虾的农产品地理标志产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

洪泽湖青虾农产品地理标志保护要求

洪泽湖青虾产品名称

洪泽湖青虾。

洪泽湖青虾证书持有人

江苏省洪泽湖渔业协会。

洪泽湖青虾产地范围

内，水草繁盛，湖底多为浅淤，富含腐殖质，湖底沉积物主要是水生生物残骸，底泥含有沉积较多的贝壳，底质颗粒分析以淤泥为主，淤深30厘米以内，适宜青虾底栖寻找庇护与生长。

2、水文情况：洪泽湖是淮河流域最大的过水性湖泊，湖底高程在10米～11米之间，水位稍有升降，湖泊的面积和容积就会发生较大的变化。当水位12.5米时，面积2069平方公里，容积31.27亿立方米，年均出湖水量328亿立方米，是湖容的近11倍，湖水平均1个多月即交换一次。青虾适宜在18～30℃水温的水体中生长繁殖，洪泽湖青虾生产最快的6-7月，洪泽湖的平均水温在24.5℃，水流较缓，适宜的水温和微流水环境很适合青虾生长与繁殖。

3、河流水系：洪泽湖是中国五大湖泊之中唯一的属于淮河水系的湖泊，而且还是湖水的补给主要来自地表径流，入湖河流主要在湖西部，有淮河、怀洪新河、濉河、汴河和徐洪河等，汇水面积为15.8万平方公里。洪泽湖年平均300多亿立方米的来水，其中淮河流入量占流入总量的70％以上，大量来水为洪泽湖青虾带来了充足的营养物质。

淮河入江水道为洪泽湖的主要泄洪道，湖水60％～70％由三河闸下泄，经入江水道流入长江。另有淮沭新河和苏北灌溉总渠，分别经由二河闸和高良涧进水闸承泄湖水。淮河入海水道，以备特大水灾年承泄淮河洪水。大堤上还有周桥、洪金、堆头等灌溉涵洞。

4、水质与生态情况：青虾喜欢水质清新、水草茂盛、溶氧充足的生长环境。洪泽湖青虾地理标志所在的成子湖水域，水草丰富，湖水清澈，没有污染，溶解氧常年保持在5毫克／升以上，PH值常年保持在7.2～7.9之间。生物资源丰富，底栖动物有76种，浮游动植物种类多、数量大，浮游植物共有7门106种，浮游动物共有63属、91种；水草覆盖率平均高于30%，部分水域高于50%，水体中植物碎片、有机碎屑、水生昆虫及陆生昆虫的幼体、藻类等，为洪泽湖青虾提供了充足的饵料。优良的水质条件，丰富的饵料造就了洪泽湖青虾独特的品质特征。

5、气候条件：洪泽湖属暖温带季风气候，气候温和、湿润，年平均气温16.3℃，具有冬寒、夏热、春温、秋暖四季分明的气候特点，日照充足，日照平均2296.7小时，年平均日照率52％，无霜期240天，年平均降水量925.5毫米，适宜的气候为洪泽湖青虾提供了优良的生长环境。

地域范围：洪泽湖青虾产区分布范围：宿迁市泗洪县龙集镇、太平镇、界集镇、宿城区中扬镇、泗阳县卢集镇、高渡镇、裴圩镇，淮安市韩桥乡、赵集镇等9个乡镇向洪泽湖湖心延伸水域，包括成子湖及与洪泽湖相连的湖荡、湖湾，伸入陆地的河道以河口两岸连线处为界。分布范围位于东经118°28′8″-118°50′29″，北纬33°20′21″-33°38′8″之间。面积50000公顷

洪泽湖青虾质量技术要求

1、外在特征：“洪泽湖青虾”体型均匀完整，气味清新。鲜活时，洪泽湖青虾个体甲壳较薄、光亮且半透明；肌肉紧密，有弹性。如集群，体色整体呈现半透明亮青色状。“洪泽湖青虾”触须长度大于体长，而一般青虾须长小于体长。煮熟后，“洪泽湖青虾”香味浓郁，集群体色红而不艳、背红腹白。细细品尝会发现，洪泽湖青虾肌纤维纹理清晰，咀嚼感强，肉质嫩而筋道，味道鲜而不腥、回味微甜。

2、内在品质指标：“洪泽湖青虾”营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。洪泽湖青虾的氨基酸含量普遍比其他青虾要高（见表2）。洪泽湖青虾氨基酸每100克含量是17.10～21.51毫克，分别是巢湖青虾的1.107～1.306倍。其他单项指标中，除了第一组蛋氨酸与巢湖青虾相同外，其他检测数据均比巢湖青虾高。因此，与普通青虾相比，洪泽湖青虾味甜、鲜美、营养价值高，具有提高人体免疫力的功效。

3、安全要求：

洪泽湖青虾专用标志使用

洪泽湖青虾产地范围内的生产者，可向江苏省农业农村主管部门提出使用农产品地理标志专用标志的申请，经农业农村部核准登记后，在其产品上使用农产品地理标志专用标志，获得农产品地理标志保护。

洪泽湖青虾农产品地理标志登记信息

参考资料

全国农产品地理标志登记产品查询