【黑水中蜂蜜】四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县国家地理标志产品|加工食品类

地理标志聚合号2014-12-31国家地理标志产品目录17

黑水中蜂蜜是四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县农产品地理标志。2014年经农业农村部登记保护（证书编号：AGI01569）。徐果萍博客网提供详细的四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县黑水中蜂蜜农产品地理标志保护要求，包括产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求、专用标志使用等相关内容。

黑水中蜂蜜导读

黑水中蜂蜜，四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县特产，农产品地理标志。2014年经农业农村部登记保护为农产品地理标志（证书编号：AGI01569）。黑水中蜂蜜产地范围为黑水中蜂蜜农产品地理标志地域保护范围包括沙石多乡、红岩乡、洛多乡、瓦钵乡、晴朗乡、慈坝乡、卡龙镇、芦花镇、双溜索乡、木苏乡、龙坝乡、石碉楼乡、色尔古乡、扎窝乡、知木林乡、麻窝乡、维古乡共17个乡镇，地理坐标：东经102°35'～103°30。本文整理黑水中蜂蜜的农产品地理标志产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

黑水中蜂蜜农产品地理标志保护要求

黑水中蜂蜜产品名称

黑水中蜂蜜。

黑水中蜂蜜证书持有人

黑水县畜牧兽医局畜牧工作站。

黑水中蜂蜜产地范围

黑水中蜂蜜农产品地理标志地域保护范围包括沙石多乡、红岩乡、洛多乡、瓦钵乡、晴朗乡、慈坝乡、卡龙镇、芦花镇、双溜索乡、木苏乡、龙坝乡、石碉楼乡、色尔古乡、扎窝乡、知木林乡、麻窝乡、维古乡共17个乡镇，地理坐标：东经102°35'～103°30'，北纬31°35'～32°38'。保护面积4356平方公里，东西长约85公里，南北宽约72.5公里。黑水中蜂养殖量为12000群，蜂蜜年产量180吨

黑水中蜂蜜质量技术要求

黑水中蜂蜜粘稠如凝脂状，无杂质，金黄或浅琥珀色，气味清香，味道鲜美，甜润不腻，冬季凝固呈乳白色板油状，具有苦荞、刺龙苞、扁刺蔷薇和野山花等蜜源植物特有的花香味。

2、理化指标：

黑水中蜂蜜内在品质指标优于国家相关标准，其中：水分含量17.8%，较市场普通蜂蜜低18%（如：普通菜花蜂蜜水分含量21%），果糖38.9%，较市场普通蜂蜜高12.6%（如：普通菜花蜂蜜果糖含量34%），葡萄糖31.7%，两项合计70.6%。通过对比，相应检测指标均优于普通蜜，特别是摇取的成熟蜜糖浓度达到42是普通蜜的3倍，酶值达到21.6是普通蜜的3倍。加之蜜粉源全部采自大自然，属纯天然、无污染的绿色生态产品，是普通蜜无法相比的纯天然产品。其理化指标具体如下：

水分≤0%、果糖≥5%、葡萄糖≥5%、蔗糖≤2%。

符合《食品安全国家标准蜂蜜》（GB14963-2011）和四川省地方标准《阿坝中蜂》（DB51/T802-2008）要求。

黑水中蜂蜜源自生态环境良好，得天独厚的植物扁刺蔷薇、刺龙苞、川康小蘖、川康栒子、凤毛菊、密齿柳、沙棘、五倍子和藿香属等植物，辅助蜜源有荞麦、各种野山花及各类中药材等野生蜜粉源植物。主产区域内无有毒蜜粉源植物。

蜂场选择在海拔2300m-2900m的高半山，周边植被良好，蜜粉源植物丰富多样，花期时间长（5-10月有蜜粉源植物），具有天然山泉水且背风向阳的平地。

生产黑水中蜂蜜的蜂种选择黑水县本地的阿坝中蜂（民间俗称“土蜂”）组群。蜂王选择个体大，尾部长、园，体态健康、产卵能力（日产1200枚以上）和抗病能力强蜂王。雄蜂选择个体大、活动能力强，精液量足（3.5微升）的雄蜂。一般组群以40箱（1箱：阿坝中蜂标准箱活框饲养5脾以上，蜂量在1.5万只的强群）为1户发展生产。

黑水中蜂2010年以前采用原木蜂巢饲养技术，蜂巢置放于天然岩洞野外山坡、房前屋后等处，不轻易移动，一年只取蜜一次（用烟熏跑蜂群后取蜜，第二年再招蜂），通常在中秋节前后。2010年通过国家扶贫项目的实施，逐渐从圆桶饲养方式过渡到阿坝中蜂标准箱活框饲养方式。在春季选好蜂种和场地后，依据当地蜜粉源来确定饲养量，一般以30-50群为宜（因黑水阿坝中蜂四季不转场，所以必须以蜜粉源定量），摇蜜一般在5月20日-9月20日期间，每隔15-20天摇取封盖成熟蜜一次，摇蜜在上午10点前进行（傍晚有新采蜜，含水量高）。

春季管理：一般在太阳出来后打开蜂箱盖对蜂群进行检查，及时清除蜂箱底部杂物。

于繁殖，最主要是检查蜂王产仔情况，对无王群及时处理并合群。并对弱群用蜂蜜水（蜜和水以2:1比例）进行奖饲，促进蜂群繁殖。

夏季管理：定期检查蜂群，加强通风。采用搭建遮荫棚为蜂群生产和繁殖创造适宜温度、湿度条件。

秋季管理：密集群势，保持蜂多脾少，采蜜与繁殖兼顾，繁殖强群为越冬作准备。

越冬管理：室外自然越冬方式，越冬场所避免阳光直射，并保持安静环境。越冬保温材料采用山草、牛、羊毛织布等搭盖蜂箱。

蜂场消毒主要采用日光暴晒、洒草木灰、柏树烟熏等方法进行消毒。

黑水中蜂抗病力强，很少发生疾病，如发现巢虫，采取人工灭虫方法。

按照《中华人民共和国畜牧法》及农业部《畜禽标识及养殖档案管理办法》有关规定建立养殖档案。