固始鸡是河南省地理标志产品，信阳市地理标志产品，固始县地理标志产品。2006年经国家知识产权局公告认定。徐果萍博客网提供详细的河南省信阳市固始县固始鸡地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

固始鸡导读

固始鸡，河南省信阳市固始县特产，国家地理标志产品。2006年经国家知识产权局公告认定，实施地理标志产品保护，由河南省固始县人民政府申报保护。固始鸡产地范围为保护范围以河南省固始县人民政府《关于界定固始鸡地理标志保护范围的函》(固政文［2004］76号)提出的范围为准，。本文整理固始鸡的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

固始鸡地理标志产品保护要求

固始鸡产品名称

固始鸡。

固始鸡申请人

河南省固始县人民政府。

固始鸡产地范围

保护范围以河南省固始县人民政府《关于界定固始鸡地理标志保护范围的函》(固政文［2004］76号)提出的范围为准，为河南省固始县现辖行政区域。二、

固始鸡质量要求

（一）雏鸡饲养。

1.育雏方式：网上育雏或育雏笼育雏。

2.育雏密度：每平方米1周龄45只至55只，每平方米2至3周龄25只至35只。

3.饲料：按营养需要配制的饲料。

（二）成鸡饲养。

1.饲料：采食自然食物和根据营养需要配制的饲料。

2.饲养方法：实行天然放养方式饲养。

3.出栏时间：公鸡70日至90日龄出栏为宜；母鸡以125日至130日龄出栏为宜。

（三）质量特色

。

1.外貌特征：（1）体形特征：成年固始鸡个体中等，体躯呈三角形，外观清秀灵活，体形细致紧凑，结构匀称，羽毛丰满。（2）面部特征：冠分单冠和豆冠两种，冠直立，冠、肉垂、耳叶和脸面均呈红色。眼大略向外突起，虹彩呈浅栗色。（3）鸡嘴、鸡腿特征：嘴短略弯曲呈青色。胫细长，呈靛青色，无胫羽。（4）尾型特征：公鸡尾羽向后方卷曲呈佛手状；母鸡尾型上翘。（5）羽色特征：公鸡羽色深红，镰羽多带黑色而富有青铜光泽，颈羽金黄发亮；母鸡羽色以麻黄和黄色为主，少数呈白羽、黑羽。2．体重与体尺：公鸡体重2.5 kg至2.6 kg，体斜长23.0 cm至23.5 cm，胫长11.3至11.9cm；母鸡体重1.8 kg至1.9kg，体斜长21.3 cm至21.7 cm，胫长9.2 cm至9.6 cm。

3.理化指标：肌苷酸≥2.76mg/g,谷氨酸单钠盐≥2.33mg/g,牛磺酸≥0.26mg/g.

（三）

固始鸡专用标志使用

固始鸡地理标志产品保护范围内的生产者，可向河南省固始县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。自本公告发布之日起，各地质检部门开始对固始鸡实施地理标志产品保护措施。特此公告。二〇〇六年九月四日

参考资料

关于批准对固始鸡实施地理标志产品保护的公告（2006年第123号）（第123号）