贵德蜂蜜是青海省地理标志产品，海南藏族自治州地理标志产品，贵德县地理标志产品。2013年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的青海省海南藏族自治州贵德县贵德蜂蜜地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

贵德蜂蜜导读

贵德蜂蜜，青海省海南藏族自治州贵德县特产，国家地理标志产品。2013年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。贵德蜂蜜产地范围为青海省贵德县现辖行政区域。本文整理贵德蜂蜜的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

贵德蜂蜜地理标志产品保护要求

贵德蜂蜜产品名称

贵德蜂蜜。

贵德蜂蜜申请人

官方公告未载明申请人。

贵德蜂蜜产地范围

青海省贵德县现辖行政区域。

贵德蜂蜜质量要求

（一）蜜源植物

产地范围内的油菜（Brassica campestris L.var.amplexicaulis Makino）和藿香（Agastache rugosa（Fisch.et Mey.）O.Ktze.）、薄荷（Mentha haplocalyx Briq.）、香草（Vanilla planifolia Jacks.ex Andrews）、党参（Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf.）等野生蜜源植物。

（二）蜂种

产地范围内繁育的、由喀尔巴仟蜂（A.m.carpatica）和意大利蜂（Apis mellifera ligustica Spinola）培育而成的蜜蜂品种。

（三）原蜜采集

1．时间：每年6月至9月采集，每3天至4天采集一次。2．质量要求：波美度41°以上的成熟原蜜。

（四）加工工艺

1．工艺过程：化晶→过滤→杀菌→冷却→灌装→包装→成品。2．工艺要求：（1）化晶：将原蜜桶放置在专业化晶锅中，用50℃水温逐渐将结晶蜜化开。（2）过滤：80目。（3）冷却：自然冷却至35℃以下。

（五）质量特色

1．感官特色：常温下呈乳白色或金黄色，全部结晶，无发酵征状。有蜜源植物花的气味，甜润细腻。2．理化指标：水分含量≤20%，果糖和葡萄糖含量≥65%，蔗糖含量≤3%，酸度（1mol/L氢氧化钠）≤20，羟甲基糠醛含量≤20 mg/kg，淀粉酶活性（1%淀粉溶液）≥10mL/(g.h)。3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

贵德蜂蜜专用标志使用

贵德蜂蜜产地范围内的生产者，可向青海省贵德县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经青海省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。贵德蜂蜜的检测机构由青海省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

质检总局关于批准对隆化大米等产品实施地理标志产品保护的公告（2013年第184号）（第184号）