定远猪是安徽省地理标志产品，滁州市地理标志产品，定远县地理标志产品。2025年6月9日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的安徽省滁州市定远县定远猪地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

定远猪导读

定远猪，别名定远黑猪，属华北型猪种，是黄淮海黑猪（淮猪）的一个重要分支，肉脂兼用，是中国江淮分水岭地区优良的猪种之一，也是安徽省数量最多、分布最广、影响最大的地方猪种。该品种是在放牧饲养条件下长期选育形成具有体质健壮、耐粗饲、抗病力强、屠宰率高、肉质香、花板油多等特色的优良猪种。2025年6月，“定远猪”被国家知识产权局认定为地理标志产品，并荣获国家地理标志产品与商标“双认证”。定远猪的形成已有数千年历史，对遗址猪骨骼的研究表明当地先民早在7000年前就开始驯养家猪。定远猪具有繁殖力高、母性好、抗逆性和抗病性强、肉质好、耐粗饲的优良特性，但生长较慢。其遗传性能稳定，与瘦肉型猪种杂交优势强，是杂交培育中常用的母本品种。在现代，安徽农业大学通过“试验站+”新型农林人才培养模式，在定远猪养殖一线开展研究与实践。

定远猪地理标志产品保护要求

定远猪产品名称

定远猪。

定远猪申请人

定远县畜牧兽医技术推广站。

定远猪产地范围

安徽省滁州市定远县定城镇、炉桥镇、张桥镇、池河镇、蒋集镇、朱湾镇、七里塘乡、能仁乡、二龙乡、连江镇、仓镇、界牌集镇、拂晓乡、西卅店镇、范岗乡、严桥乡、永康镇、桑涧镇、三和集镇、藕塘镇、大桥镇、吴圩镇共计22个乡镇225个行政村（居委会）。地理坐标：东经117°12′08″～118°05′34″，北纬32°12′42″～32°41′33″。

定远猪质量要求

（一）品种

定远猪种群。

（二）饲养环境

海拔高程小于350m，选择通风向阳、地势高燥、坡度15～20°，采光充足、隔离条件好场地。

（三）饲养管理

1.饲养方式。半舍饲或舍饲。2.圈舍条件。小猪阶段（0-90天）为暖圈，育肥阶段（90-出栏）为封闭式圈舍。3.饲料种类。圈养期饲喂与本品种相应的全价料，放养期以玉米、米糠、红薯、木薯、麦麸、黄豆、豆粕、花生麸、红薯藤、天然牧草等为主要原料。4.饮水条件。井水或天然水源，水质应符合国家相关规定。

（四）出栏

商品猪出栏体重为75～90kg。

（五）加工

检疫检验→候宰→放血→浸烫、脱毛→摘取内脏→去头蹄→预冷→冷藏→运输、贮存。

（六）质量特色

1.感官特色。体型中等较狭长，体质健壮，被毛黑色，冬季密生棕色绒毛；头轻面平嘴直长，额与头呈流线型，额部有菱形周围，耳大、下垂，颈细长；背腰平直尻倾斜，臀部宽广平坦；四肢坚实，后肢常高于前肢。屠宰后，肌肉纤维细，大理石纹明显，富有弹性，鲜猪肉肌肉色泽鲜红、色差均匀，其脂肪呈乳白色。2.理化指标。蛋白质含量17.0～24.0g/100g，肌内脂肪≥3.5g/100g，脂肪酸含量≥7.0g/100g，维生素B1、B2 ≥0.2mg/100g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

定远猪专用标志使用

定远猪产地范围内的生产者，可向安徽省滁州市定远县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经安徽省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。定远猪的检测机构由安徽省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。1

参考资料

国家知识产权局关于对定远猪等220个产品予以地理标志产品认定的公告（第632号）