大通湖大闸蟹是湖南省地理标志产品，益阳市地理标志产品，大通湖区地理标志产品。2013年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的湖南省益阳市大通湖区大通湖大闸蟹地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

大通湖大闸蟹导读

大通湖大闸蟹，湖南省益阳市大通湖区特产，国家地理标志产品。2013年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。大通湖大闸蟹产地范围为湖南省益阳市大通湖区河坝镇、北洲子镇、金盆镇、千山红镇、沙堡洲办事处、南湾湖办事处共6个镇、办事处现辖行政区域。本文整理大通湖大闸蟹的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

大通湖大闸蟹地理标志产品保护要求

大通湖大闸蟹产品名称

大通湖大闸蟹。

大通湖大闸蟹申请人

官方公告未载明申请人。

大通湖大闸蟹产地范围

湖南省益阳市大通湖区河坝镇、北洲子镇、金盆镇、千山红镇、沙堡洲办事处、南湾湖办事处共6个镇、办事处现辖行政区域。

大通湖大闸蟹质量要求

（一）品种

长江水系中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）。

（二）养殖

环境产地范围内水质清新无污染，符合国家渔业水质标准的湖泊，水深1.5m至2m，水体透明度≥50cm，pH值7.0至8.5，溶解氧≥5mg/L，软泥层≤20cm。水体中生长有丰富的饵料生物。

（三）养殖

技术1．蟹种选择：在长江口地区选定蟹苗生产场，跟踪选购，确保苗种来源品系正宗。2．养殖方式：湖泊人工放流自然生长。3．蟹种放养：2月底前投放规格为150至200只/kg的蟹种，湖泊放流密度≤2000只/hm 2。4．饲喂：湖泊放养不投喂，主要食水体中的螺、蚌、蚬等底栖动物和水草等。5．环境、安全要求：放养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

（四）捕捞

捕捞时间从10月上旬至11月下旬，起捕规格雄蟹≥125g/只，雌蟹≥100g/只。

（五）质量特色

1．感官特色：体表光泽、背青腹白、黄毛金爪，活动有力、反应敏捷，口感肉质细嫩、有弹性、香鲜甜美。2．理化指标：粗蛋白含量雄蟹≥15.9％，雌蟹≥15.6％；粗脂肪含量雄蟹≥7.3％，雌蟹≥9.4％。3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

大通湖大闸蟹专用标志使用

大通湖大闸蟹产地范围内的生产者，可向湖南省益阳市质量技术监督局大通湖区分局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖南省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。大通湖大闸蟹的法定检测机构由湖南省质量技术监督局负责指定。

参考资料

质检总局关于批准对湘珍珠葡萄、常德酱板鸭、罗代黑猪、祁东酥脆枣、大通湖大闸蟹实施地理标志产品保护的公告（2013年第91号）（第91号）