滁州鲫是安徽省地理标志产品，滁州市地理标志产品，琅琊区地理标志产品。2025年6月9日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的安徽省滁州市琅琊区滁州鲫地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

滁州鲫导读

滁州鲫，安徽省滁州市琅琊区特产，全国农产品地理标志。琅琊区地处亚热带季风气候，四季分明，温暖湿润，雨水充沛，年平均降雨量1046毫米，降雨量主要集中在夏季，年平均气温4.4℃-16.6℃，年平均日照为2073.4小时，全年无霜期210天。适宜养殖鲫鱼。滁州鲫，侧线鳞28-30枚，背鳍18-19，体高/体长0.43-0.47。背部青灰色，腹部银白色，体长型、侧扁，头短小，口端位，无须，吻钝，呈弧形，唇较厚，眼中等大；头后背部隆起明显，下颌底部至胸鳍底部有内凹。2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“滁州鲫”实施农产品地理标志登记保护。2025年6月9日，国家知识产权局对“滁州鲫”予以地理标志产品认定，并实施保护。

滁州鲫地理标志产品保护要求

滁州鲫产品名称

滁州鲫。

滁州鲫申请人

安徽省滁州市农业科学研究院。

滁州鲫产地范围

安徽省滁州市琅琊区西涧街道办事处辖区内7个行政村（城西村、关山村、山林村、胡桥村、太平村、石马村、陈湾村）和3个社区（城郊社区、西涧社区、城关社区）。地理坐标：东经118°14′～118°17′，北纬32°18′～32°21′。

滁州鲫质量要求

（一）种源

滁州鲫。

（二）养殖

条件池塘面积要求3000～7000m2，水深2～2.5m，淤泥厚度5～10cm，池水透明度25～30cm。

（三）养殖

管理

1.放养前准备。清塘、干塘暴晒、生石灰消毒。2.放养。（1）主养。每667m2放养冬片鱼种1000～1500尾。搭养规格为100g/尾的鲢鱼种100尾、鳙鱼种50尾。（2）套养。在其他主养品种塘中每667m2可套养冬片鱼种100～150尾。3.饲养。定时、定点、定质、定量投喂，每日投喂2次，分别在上午9:00和下午16:00。日饲料投喂量以存塘鲫鱼重量、天气、水温等确定。4.水质管理。每7-10天换水一次，每次换水量20cm以上。每10-15天用20～30mg/L生石灰化浆全池泼洒以调节水质。

（四）捕捞

常规捕捞方式，捕捞规格≥0.2kg。

（五）质量特色

1.感官特色。侧线鳞28～30枚，背鳍18～19，体高、体长比0.43～0.47。背部青灰色，腹部银白色，体长型、侧扁，头短小，口端位，无须，吻钝，呈弧形，唇较厚，眼中等大；头后背部隆起明显，下颌底部至胸鳍底部有内凹。2.理化指标。蛋白质含量≥17.1%，脂肪含量≤0.60%，谷氨酸≥2.2%，总氨基酸含量≥14.5%。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

滁州鲫专用标志使用

滁州鲫产地范围内的生产者，可向安徽省滁州市琅琊区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经安徽省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。滁州鲫的检测机构由安徽省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

国家知识产权局关于对滁州鲫等220个产品予以地理标志产品认定的公告（第632号）