程村蚝是广东省、阳西县地理标志产品。2005年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的阳西县广东省程村蚝地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

程村蚝导读

程村蚝，阳西县广东省特产，国家地理标志产品。2005年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。程村蚝产地范围为程村蚝地理标志产品保护范围以广东省阳西县人民政府《关于界定程村蚝地理标志产品保护范围的函》(西府函发[2005]13号)提出的范围为准，为广东省阳西县现辖行政区域内的东经111°42′00″至111°…本文整理程村蚝的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

程村蚝地理标志产品保护要求

程村蚝产品名称

程村蚝。

程村蚝产地范围

程村蚝地理标志产品保护范围以广东省阳西县人民政府《关于界定程村蚝地理标志产品保护范围的函》(西府函发[2005]13号)提出的范围为准，为广东省阳西县现辖行政区域内的东经111°42′00″至111°48′45″，北纬21°38′30″至21°46′30″海域。

程村蚝质量要求

（一）养殖条件

选择风平浪静，海水中含有较多的单胞藻种类，饵料生物丰富，咸淡水交汇并交换量大的港湾。沿岸高潮区局部有红树林及草滩分布。水温范围在6℃至32℃之间。海水比重在1.005至1.023之间。盐度8‰至30‰。水深在低潮线以下-2m至8m。

（二）种苗采殖

分夏季采苗和秋季采苗。夏苗每年4至5月份，清明节前后投放附苗器，秋苗每年8至10月份投放附苗器。选择壳长5mm以上，颜色以褐色为主，平贴生长，壳缘不翘起的苗种。当采苗串的稚贝壳长达5mm以上时，把蚝苗及时转移至暂养区进行挂吊暂养。

（三）养殖

采用桩架式吊养法，苗绳的着苗段长1.0m，设8至9个粘着点，点间距为12cm至15cm，每个粘着点粘2个蚝苗，成对夹着苗绳粘着。粘着后8h至10h。吊间距30cm至40cm，桩架、浮筏、延绳筏相互之间的间距要确保在23至28米之间，保证养殖实际利用面积占水域面积的13%至18%。

（四）采收

蚝苗经过6个月以上的养成，可选择时机进行收获。在蚝软体部最饱满的冬春两季，即从当年的“立冬”至翌年的“清明”，根据市场合理安排收获。

（五）运输和贮存

蚝收获后放在盐度为8‰至30‰的水中暂养，蚝鲜肉放在盐度为8‰至30‰的水中浸泡；蚝鲜肉装于无毒无味以及便于清洗的箱子或保温箱中，贮存于清洁库房，防止有害物质的污染，鲜肉保持温度为0℃至4℃，冷冻品中心温度应低于-18℃。

程村蚝专用标志使用

程村蚝地理标志产品保护范围内的生产者，可向广东省阳西县质量技术监督局提出使用地理标志产品专用标志的申请，经广东省质量技术监督局审核后，报国家质检总局核准后予以公告。

参考资料

《程村蚝》地理标志产品保护公告（第182号）

公告原文来源：法搜网（质检总局2005年第182号公告全文）