北乡马蹄是广东省地理标志产品，韶关市地理标志产品，乐昌市地理标志产品。2009年6月11日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的广东省韶关市乐昌市北乡马蹄地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

北乡马蹄导读

北乡马蹄，广东省韶关市乐昌市特产，国家地理标志产品。2009年6月11日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。北乡马蹄产地范围为广东省乐昌市乐城街道办、北乡镇、廊田镇等3个镇、街道办。本文整理北乡马蹄的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

北乡马蹄地理标志产品保护要求

北乡马蹄产品名称

北乡马蹄。

北乡马蹄申请人

官方公告未载明申请人。

北乡马蹄产地范围

广东省乐昌市乐城街道办、北乡镇、廊田镇等3个镇、街道办

北乡马蹄质量要求

（一）原料要求。

广西八步种。

（二）立地条件。

阳光充足，近水源，排灌方便，土壤质地为沙壤土至壤土，pH值6.0至7.5，耕作层深度20cm至26cm，有机质含量≥2.5%。

（三）栽培技术。

1.种球选择：选取外形端正、无破损、饱满、芽头粗壮、单果重≥20g的球茎作种。

2.播种：播种时间为6月25日至7月5日。播种方法：把球茎按间隔2cm至3cm排平摆放，覆盖泥浆，露出种芽。

3.移植：移植大田时间为7月下旬。移植株数每公顷≤45000株。

4.施肥：每年每公顷施腐熟有机肥≥22吨。

5.水分管理：分蘖分株期水层深3cm至5cm；结球期水层深8cm至10cm；球茎膨大期，水层深至6cm至8cm；球茎成熟期土壤保持间干间湿；割苗前10天排干水。

6.割苗：11月中下旬割苗，留种田适当推迟割苗或不割。

7.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收与贮藏。

1.采收：12月上旬至翌年1月底。

2.贮藏：堆高≤1.2m，温度5℃至15℃，相对湿度80％至90％，贮存期≤3个月。

（五）质量特色。

1.感官特征：芽短紧凑，脐部较平整，表皮呈红褐色或深红褐色。肉质脆嫩、清甜化渣。单果重≥25g。

2.理化指标：水分≥80％，蔗糖≥5％，蛋白质≥1.2％，粗纤维≤3.5％。

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

北乡马蹄专用标志使用

官方公告未载明专用标志使用条款。

参考资料

关于批准对盱眙龙虾、龙池砚、沿溪山白毛尖、北乡马蹄、金口河乌天麻地理标志产品保护的公告(2009年第60号)