【遵化香菇】河北省唐山市遵化市全国名特优新农产品名录

遵化香菇是河北省名特优新农产品，唐山市名特优新农产品，遵化市名特优新农产品。遵化香菇入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理河北省唐山市遵化市的遵化香菇名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

遵化香菇内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

遵化香菇，河北省唐山市遵化市特产，全国农产品地理标志。遵化市位于河北省东北部，为燕山南麓山间盆地，属温暖带大陆性半湿润的大陆性季风气候，年平均气温10—11.5摄氏度，昼夜温差大，四季分明，干湿季节明显，适宜种植香菇。遵化香菇子实体为半球形，由菌盖、菌褶和菌柄三部分组成，中等大至稍大。菌盖直径4—6厘米，呈扁平至稍扁平，表面淡褐色至褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。2013年9月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“遵化香菇”实施农产品地理标志登记保护。

遵化香菇产地位于河北省唐山市遵化市，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为5000万棒，集中在遵化市相关乡镇。

在河北省遵化市，遵化香菇是拿到国字号名录身份的食用菌药材。产地为河北省唐山市遵化市平安城镇平安城三村、平安城一村、平安城二村、平安城四村，冬菇品种、每年10月至次年5月上市，已有30年生产历史，规模5000万棒、年商品量50000吨。遵化香菇整体呈伞形，棕色，菌边内卷，菌褶白细干净，单果重30—50克。菌盖直径4—6厘米，厚度大于2厘米，扁平或稍扁平，中部往往有深色鳞片，边缘常有污白色毛状或絮状鳞片；菌柄长2—6厘米，粗0.5—1.5厘米，白色、稍弯曲；菌肉白色，细密鲜嫩，香味浓郁。鉴定报告对外观的描述是：整体呈伞形，菌盖完整，呈棕色，菌边内卷，菌褶白细干净，菌柄短，菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁。

营养与产业上，经谱尼测试集团股份有限公司鉴定（报告编号088-2025-00010，2025年01月24日），遵化香菇实测蛋白质 3.24g/100g（参照 2.2）、铁 0.823mg/100g（参照 0.3）、锌 0.809mg/100g（参照 0.66）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） 570mg/100g（参照 427）。持证主体为遵化市众鑫食用菌专业合作社、遵化市金富农食用菌专业合作社。鉴定意见提到：该产品在遵化市县域范围内在其独特的生产环境下，具有棕色，整体呈伞形，菌盖完整，菌边内卷，菌褶白细干净，菌柄短，菇质肥厚的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质、铁、锌、氨基酸总量、谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)优于参照值的特征…。2025年遵化香菇入选全国名特优新。

日常吃法上，遵化香菇干制后泡发，泡发时间到位才出味；干制后更易保存，泡发用水与时间是风味关键，药用作物不宜自行滥用。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20250002去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

遵化香菇获证单位与生产经营单位

遵化香菇与地理标志的关系

遵化香菇同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：遵化香菇地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：遵化香菇

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告