【沾化文蛤】山东省滨州市沾化区全国名特优新农产品名录

沾化文蛤是山东省名特优新农产品，滨州市名特优新农产品，沾化区名特优新农产品。沾化文蛤入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理山东省滨州市沾化区的沾化文蛤名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

沾化文蛤内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

沾化文蛤是山东省沾化区的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20240846，申请单位滨州市沾化区海洋发展和渔业局，有效期至2027-08-18，产地为山东省滨州市沾化区滨海镇小沙村、耿局村，登记生产规模10666公顷、年商品量30000吨。经山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所鉴定，实测蛋白质11.0g/100g（参照9.2）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

沾化文蛤产地位于山东省滨州市沾化区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为10666公顷，集中在沾化区相关乡镇。

沾化文蛤产自山东省滨州市沾化区滨海镇小沙村、耿局村，属文蛤品种，全年收获。这片产区已有50年生产历史，登记规模10666公顷、年商品量30000吨。外观上，个大，平均单重95g，贝壳鼓起、背缘呈不规则三角形，表面为黄褐色，光滑似漆，近壳顶处或全部布有棕色或银灰色轮纹。蛤肉洁白鲜嫩、肉细味美、清香爽口。这些登记项共同构成了沾化文蛤区别于普通地方特产的产地依据。

看内在品质更有说服力：山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所在2024年07月05日出具的报告（编号006-2024-00059）显示，沾化文蛤实测蛋白质11.0g/100g（参照9.2）、谷氨酸1.42g/100g（参照0.93）、赖氨酸0.70g/100g（参照0.43）、钙77mg/100g（参照30）。名录列出的生产经营单位有渤海水产（滨州）有限公司、滨州市沾化区顺潮生态养殖有限公司。鉴定意见提到：沾化文蛤在沾化区区域范围内的独特生产环境下，具有贝壳花纹美观，肉质洁白鲜嫩、肉细味美、清香爽口等感官特征；具有蛋白质、脂肪、谷氨酸、赖氨酸、锌和钙含量高等独特营养品质特征。2024年入选全国名特优新。

沾化文蛤清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20240846对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

沾化文蛤获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告