【禹州粉条】河南省许昌市禹州市全国名特优新农产品名录

禹州粉条是河南省名特优新农产品，许昌市名特优新农产品，禹州市名特优新农产品。禹州粉条入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2019年第四批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理河南省许昌市禹州市的禹州粉条名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

禹州粉条内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

禹州粉条，又称红薯粉丝，是河南省禹州市特产，其传统制作技艺已有数百年历史，并被列入河南省非物质文化遗产。产品具有色泽黄亮、身干条细、均匀片薄、韧性好等特点，2019年入选全国名特优新农产品名录。2022年，部分加工企业因使用木薯淀粉等原料冒充红薯粉条并被央视曝光，当地监管部门随后对涉事企业进行了查处与整顿。近年来，当地通过科技创新推动产业升级，开发出即食鲜粉等新产品，并培育出“盛田农业百年粉坊”等中华老字号企业，产品已出口至多个国家。

禹州粉条产地位于河南省许昌市禹州市，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为3520吨，集中在禹州市相关乡镇。

产地环境方面，禹州市位于河南省中部，全市土地面积1461平方公里，地貌类型主要有山地、丘陵、岗地和平原。禹州市属北暖温带季风气候区，热量资源丰富，雨量充沛，无霜期长。禹州境内多为土壤疏松、通气、排水性能良好的沙壤土与砂性土，特殊的气候和地质环境适宜红薯种植，是全省重要的红薯生产县(市)，红薯种植面积15万亩，所产红薯适宜用于粉条加工；采用深井地下水制作的粉条是当地常见的食品加工产品。

品质营养方面，禹州粉条色泽润亮，呈灰白色，粗细均匀，口感筋道爽滑，因其口感等特点，在一些场合被称作"素鱼翅"。主要产品包括红薯粉条、紫薯粉条、蔬菜鲜粉条（如番茄、胡萝卜、南瓜）、杂粮复合粉条（如藜麦、燕麦）、药食同源粉条（融合山药、黄精等）。另有即食型产品，可用开水冲泡后食用。食用方法多样，可冷拌、焖炖、热炒、涮火锅、煎制，也可以做成禹州特色的焖子。粉条有"人造鱼翅"的别称。

历史渊源方面，禹州红薯种植已有300多年的历史，加工则有100多年历史。当地粉条制作技艺入选河南省非物质文化遗产项目。禹州早在清代初期就有种植红薯的历史，并且诞生了生产纯红薯粉条的手工作坊。有粉坊传承记载可追溯至清朝乾隆年间，创立于1890年。民国年间的《禹州志》记载，常有山西、湖北、山东等地的客商来到许昌，收购优质红薯粉条，再运至全国各地销售。2006年，河南省盛田农业有限公司成立。当地企业通过科技创新推动产业升级，如投入研发资金攻克红薯鲜粉条保鲜技术。禹州市已培育出10多家省级、市级农业产业化龙头企业，全市红薯种植面积稳定在14-15万亩，全产业链年产值突破35亿元。禹州粉条制作技艺已列入河南省级非物质文化遗产保护项目。2024年，"盛田农业百年粉坊"被商务部认定为"中华老字号"。

生产情况方面，禹州粉条的生产历史悠久。现代生产引入全自动智能生产线，提升效率。禹州市红薯种植面积约15万亩，年加工鲜薯80万吨，生产粉条、粉皮、淀粉等"三粉"产品超30万吨，全产业链年产值达35亿元。禹州市有"三粉"加工企业100余家，其中盛田农业、奔健薯业等为龙头企业。盛田农业组建由5位博士领衔的研发团队，成功攻克了红薯鲜粉条保鲜技术，开发出不添加明矾的红薯鲜粉条、紫薯鲜粉条、蔬菜鲜粉条等品种，推出"59秒即食鲜粉"，并获批"河南省红薯产业开发及综合利用工程技术研究中心"等研发平台。通过"公司+基地+农户"等模式，直接带动5000余人就业。

产品荣誉方面，2019年12月17日，入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。禹州粉条是绿色食品A级产品，产品通过美国FDA食品认证、HACCP管理体系认证、"圳品"食品标准认证。禹州粉条制作技艺被列入河南省非物质文化遗产保护项目。盛田农业获得"河南老字号企业"、"乡村旅游创客示范基地"等省级荣誉，其红薯方便鲜粉条荣获第二十三届中国杨凌农业高新科技成果博览会"后稷奖"。

禹州粉条获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

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