【岳西黑猪】安徽省安庆市岳西县全国名特优新农产品名录

岳西黑猪是安徽省名特优新农产品，安庆市名特优新农产品，岳西县名特优新农产品。岳西黑猪入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理安徽省安庆市岳西县的岳西黑猪名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

岳西黑猪内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

岳西黑猪，安徽省岳西县特产，中国国家地理标志产品。岳西黑猪肉质细嫩，含水量少，脂肪洁白，有光泽；肌肉色泽鲜红，肌内脂肪丰富，大理石纹明显，具有肉红、膘白、骨细、髓满、花缇，氨基酸、脂肪酸含量高等显著特点。煮沸烹饪后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，香味浓郁，入口粘而不腻，肉味香嫩，肉质筋道有弹性。2017年11月，原国家质检总局批准对“岳西黑猪”实施地理标志产品保护。

岳西黑猪产地位于安徽省安庆市岳西县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为5万头，集中在岳西县相关乡镇。

在安徽省岳西县，岳西黑猪是拿到国字号名录身份的畜禽蛋奶。产地为安徽省安庆市岳西县来榜镇、白帽镇、店前镇、五河镇、冶溪镇、田头乡、河图镇、中关镇，淮猪品种、全年上市，已有80年生产历史，规模5万头、年商品量4000吨。外观上，短小精干，面如狮脸，毛黑浓密，皮厚多褶，体质结实，结构匀称，肌肉鲜红色，脂肪为白色，表面富有光泽，大理石纹明显，肌纤维致密有韧性，弹性好，外表微干,不粘手，煮熟后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，猪肉香味浓郁。

经国检测试控股集团（安徽）拓维检测服务有限公司鉴定（108-2024-00002），岳西黑猪的独特性营养品质实测为钾393mg/100g（参照218）、硒51μg/100g（参照7.90）、蛋白质21.4g/100g（参照15.1）、胆固醇47.4mg/100g（参照86），报告日期2024年12月05日。生产经营主体为安徽徽名山农业股份有限公司、岳西县皖农生态农业发展有限公司、岳西县玲龙家庭农场、岳西县徽诺生态农业有限公司。鉴定意见提到：岳西黑猪产品在岳西县范围内在其独特的生产环境下，具有短小精干，面如狮脸，毛黑浓密，皮厚多褶，体质结实，结构匀称，肌肉鲜红色，脂肪为白色，表面富有光泽，大理石纹明显，肌纤维致密有韧性，弹性好，外表微干,不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，猪肉香味浓郁的感官特征。2024年入选全国名特优新。

岳西黑猪炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20241373对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

岳西黑猪获证单位与生产经营单位

岳西黑猪与地理标志的关系

岳西黑猪同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：岳西黑猪地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：岳西黑猪

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告