【原州黄牛肉】宁夏回族自治区固原市原州区全国名特优新农产品名录

原州黄牛肉是宁夏回族自治区名特优新农产品，固原市名特优新农产品，原州区名特优新农产品。原州黄牛肉入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理宁夏回族自治区固原市原州区的原州黄牛肉名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

原州黄牛肉内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

原州黄牛肉是宁夏固原市原州区特产，其原料固原黄牛是国家地理标志保护产品，也是宁夏唯一以地名命名的牛种。原州区是宁夏肉牛产业核心区，肉牛饲养量达25.27万头。固原黄牛肉以其肉质鲜嫩、氨基酸含量高、脂肪含量相对较低、大理石花纹明显为特点。2024年11月，固原黄牛被列入农业品牌精品培育名单。原州区通过建设良种繁育场、推广“养殖托管”模式、构建全产业链体系等方式发展产业。

原州黄牛肉产地位于宁夏回族自治区固原市原州区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为4万头，集中在原州区相关乡镇。

原州黄牛肉是宁夏回族自治区原州区的全国名特优新农产品，产自宁夏回族自治区固原市原州区北塬街道、古雁街道、南关街道、三营镇、开城镇、张易镇、彭堡镇、头营镇、黄铎堡镇、官厅镇、中河乡、河川乡、炭山乡、寨科乡。秦川牛品种，收获期在全年，生产历史21年，登记生产规模4万头、年商品量13000吨。外观上，肌肉纹理分明，纤维排列紧密，呈现出均匀的深红色，脂肪乳白，颜色分明且有光泽；表面微干，触感不黏腻，富有弹性，按压后可迅速回弹，具有牛肉固有气味。鉴定报告对外观的描述是：肌肉纹理分明，纤维排列紧密，呈现出均匀的深红色，脂肪乳白，颜色分明且有光泽；表面微干，触感不黏腻，富有弹性，按压后可迅速回弹，具有牛肉固有气味。

营养与产业上，经银川海关技术中心鉴定（报告编号099-2025-00015，2025年06月13日），原州黄牛肉实测蛋白质22.0％（参照20.0）、肌间脂肪4.4%（参照8.7）、亚油酸（占总脂肪酸）3.31%（参照2.90）、谷氨酸3.25g/100g（参照2.83）。持证主体为宁夏伊鑫瑞肉制品销售有限公司、固原祥和食品有限公司、宁夏生龙肉制品有限公司、宁夏祥和轩农牧科技有限公司。鉴定意见提到：该产品在原州区域范围内独特的生产环境下，具有“肌肉纹理分明，纤维排列紧密，呈现出均匀的深红色，脂肪乳白，颜色分明且有光泽，表面微干，触感不黏腻，富有弹性，按压后可迅速回弹，具有牛肉固有气味，蛋白质和脂肪含量优于同类参考产品，特色指标亚油酸（占总脂肪酸）、谷氨酸和胆固醇含量均优于同类参考产品”等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2025年原州黄牛肉入选全国名特优新。

原州黄牛肉宜炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。按证书编号CAQS-MTYX-20250894可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

原州黄牛肉获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：原州黄牛肉

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告