固原黄牛

固原黄牛，宁夏回族自治区固原市特产，中国国家地理标志产品。固原黄牛肉品蛋白质高，肉质细嫩多汁，鲜美适口，营养丰富，肉品中大理石花纹明显。背最长肌蛋白质含量达87%（风干样），肉中不饱和脂肪酸的含量多，而脂肪的含量相对较低；矿物质元素种类丰富，含量适中，尤其微量元素硒的含量为0.07毫克/千克，鲜肉胆…