【永定翘嘴鲌】福建省龙岩市永定区全国名特优新农产品名录

永定翘嘴鲌是福建省名特优新农产品，龙岩市名特优新农产品，永定区名特优新农产品。永定翘嘴鲌入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理福建省龙岩市永定区的永定翘嘴鲌名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

永定翘嘴鲌内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

翘嘴鲌体长而侧扁，头部背面平直，背部平直或略隆起，腹部圆润，呈流线型，口上位，下颌坚厚且显著上翘，口裂几乎垂直，眼大而圆，鳞片细小且紧密排列，易脱落，触感光滑，尾鳍呈深又形，背部呈青灰色或灰褐色，体侧银白色，腹部乳白色，阳光下泛金属光泽，肉质洁白，肌肉组织紧密富有弹性烹饪后肉质细嫩，汤鲜味美。

永定翘嘴鲌产地位于福建省龙岩市永定区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为20万尾，集中在永定区相关乡镇。

翘嘴鲌体长而侧扁，头部背面平直，背部平直或略隆起，腹部圆润，呈流线型，口上位，下颌坚厚且显著上翘，口裂几乎垂直，眼大而圆，鳞片细小且紧密排列，易脱落，触感光滑，尾鳍呈深叉形，背部呈青灰色或灰褐色，体侧银白色，腹部乳白色，阳光下泛金属光泽，肉质洁白，肌肉组织紧密富有弹性，烹饪后肉质细嫩，汤鲜味美。

主要产地：福建省龙岩市永定区仙师镇、洪山镇、峰市镇，一共3个乡镇43个村；产品类别：红鲌；品种：翘嘴鲌；收获时间：全年；生产历史：15年；年商品量：500吨；生产规模：20万尾。

营养品质评价鉴定报告（福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、编号019-2025-00016、2025年06月30日）实测值：蛋白质（g/100g）20.7（参照18.1）、脂肪（g/100g）2.8（参照5.6）、呈味氨基酸总量（g/100g）8.87（参照5.83）、必需氨基酸（g/100g）8.25（参照5.04）、必需脂肪酸/总脂肪酸（%）22.11（参照19.69）。

永定翘嘴鲌获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

农业农村部农产品质量安全中心：全国名特优新农产品名录：永定翘嘴鲌「证书CAQS-MTYX-20251229·20万尾·有效期2026-12-14」