【休宁泉水草鱼】安徽省黄山市休宁县全国名特优新农产品名录

休宁泉水草鱼是安徽省名特优新农产品，黄山市名特优新农产品，休宁县名特优新农产品。休宁泉水草鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理安徽省黄山市休宁县的休宁泉水草鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

休宁泉水草鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

休宁泉水草鱼，安徽省休宁县特产，全国名特优新农产品。

休宁泉水草鱼产地位于安徽省黄山市休宁县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为60万尾，集中在休宁县相关乡镇。

休宁泉水草鱼是安徽省休宁县的全国名特优新农产品，产自安徽省黄山市休宁县汪村镇田里村、安徽省黄山市休宁县板桥乡板桥村、安徽省黄山市休宁县溪口镇和村等。草鱼品种，收获期在全年，生产历史800年，登记生产规模60万尾、年商品量600吨。外观上，体型修长，躯干前段呈近圆筒状，渐至尾部扁平，尾鳍呈浅叉形；鱼体背部呈金黄色有光泽，渐至腹部呈乳白色；单尾重量1.3-2.3kg,体长44-55cm,鳞片紧密，肌肉粉色、质地紧实有弹性；熟制后肉质细嫩，无土腥味，味道鲜美。鉴定报告对外观的描述是：该产品体型修长，躯干前段呈近圆筒状，渐至尾部扁平，尾鳍呈浅叉形；鱼体背部呈金黄色有光泽，渐至腹部呈乳白色；单尾重量1.3-2.3kg，体长44-55cm；鳞片紧密；。

营养与产业上，经安徽科博产品检测研究院有限公司鉴定（报告编号112-2025-00006，2025年03月19日），休宁泉水草鱼实测硒11.6μg/100g（参照6.66）、蛋白质18.6g/100g（参照16）、维生素A37.4μgRE/100g（参照11）、DHA(占总脂肪酸)1.72%（参照0.6）。持证主体为黄山石屋坑渔业科技有限公司、黄山市鼎新生态农业发展有限公司、黄山四洋渔业科技有限公司、黄山康硕生态农业发展有限公司。鉴定意见提到：该产品在休宁县区域范围内独特的生产环境下，具有体型修长，躯干前段呈近圆筒状，渐至尾部扁平，尾鳍呈浅叉形；鱼体背部呈金黄色有光泽，渐至腹部呈乳白色；单尾重量1.3-2.3kg，体长44-55cm；鳞片紧密；肌肉横切面粉色、有光泽，质地紧实有弹性；熟制后肉质细嫩，无土腥味，味道鲜美等感官特征。2025年休宁泉水草鱼入选全国名特优新。

日常吃法上，休宁泉水草鱼清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20250065去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

休宁泉水草鱼获证单位与生产经营单位

休宁泉水草鱼与地理标志的关系

休宁泉水草鱼同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：休宁泉水草鱼地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：休宁泉水草鱼

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告