【信丰草菇】江西省赣州市信丰县全国名特优新农产品名录

信丰草菇是江西省名特优新农产品，赣州市名特优新农产品，信丰县名特优新农产品。信丰草菇入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理江西省赣州市信丰县的信丰草菇名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

信丰草菇内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

信丰草菇，（学名：Volvariella volvacea）是食用菌的一个种类，因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。

信丰草菇产地位于江西省赣州市信丰县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为3300吨，集中在信丰县相关乡镇。

信丰草菇产自江西省赣州市信丰县大阿镇、小江镇，属草菇品种，全年收获。这片产区已有200年生产历史，登记规模3300吨、年商品量3300吨。该产品外形呈卵形或椭圆形，表面湿润光滑，菌膜未破裂，菇体饱满，质地紧实，颜色灰白至鼠灰色，气味清香。这些登记项共同构成了信丰草菇区别于普通地方特产的产地依据。

看内在品质更有说服力：江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所在2024年05月31日出具的报告（编号032-2024-00091）显示，信丰草菇实测蛋白质3.01％（参照2.7）、粗多糖0.83g/100g（参照0.3--0.8）、磷124mg/100g（参照33）、氨基酸总量2.28g/100g（参照1.773）。名录列出的生产经营单位有信丰璟琛农业发展有限公司、江西信明科技发展有限公司。鉴定意见提到：该产品在赣州市信丰县独特的生长环境下，产品具有外形呈卵形或椭圆形，表面湿润光滑，菌膜未破裂，菇体饱满，质地紧实，颜色灰白至鼠灰色，气味清香的感官特征。内在营养品质蛋白质、粗多糖、磷和氨基酸总量均优于参照值。2024年入选全国名特优新。

日常吃法上，信丰草菇干制后泡发，泡发时间到位才出味；干制后更易保存，泡发用水与时间是风味关键，药用作物不宜自行滥用。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20241414去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

信丰草菇获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：信丰草菇

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告