【吴桥烧鸡】河北省沧州市吴桥县全国名特优新农产品名录

吴桥烧鸡是河北省名特优新农产品，沧州市名特优新农产品，吴桥县名特优新农产品。吴桥烧鸡入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理河北省沧州市吴桥县的吴桥烧鸡名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

吴桥烧鸡内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

吴桥烧鸡产于河北省沧州吴桥铁城镇，河北省中华老字号。“吴桥烧鸡”入选全国名特优新农产品名录；同期入选特质农品名录的为“吴桥金宜白条鸡”，二者为不同的产品。

吴桥烧鸡产地位于河北省沧州市吴桥县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为320万只，集中在吴桥县相关乡镇。

按名录登记信息，吴桥烧鸡的产地是河北省沧州市吴桥县于集镇马千村、杨家寺乡小天罡村，三黄鸡品种、全年采收，生产历史10年、规模320万只、年商品量2140吨。外观上，色泽金黄，黄中透红，金红油亮；烧鸡造型美观，两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交叉而出，全鸡呈卧体含翅状，整体形态饱满且富有艺术感；肉质鲜嫩，烂而不柴，骨头酥软，香气浓郁，嚼其骨有余香。这些登记项共同构成了吴桥烧鸡区别于普通地方特产的产地依据。

看内在品质更有说服力：河北农业大学科教兴农中心在2024年10月06日出具的报告（编号097-2024-00117）显示，吴桥烧鸡实测蛋白质26.5g/100g（参照19.3）、氨基酸18.5mg/100g（参照16.0）、胆固醇79.9mg/100g（参照106.0）。名录列出的生产经营单位有河北庆盛昌食品有限公司、河北富宸食品有限公司。鉴定意见提到：吴桥烧鸡色泽金黄，黄中透红，造型呈两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交叉而出，全鸡呈卧体含翅状，肉质鲜嫩，烂而不柴，骨头酥软，香气浓郁。检测结果显示吴桥烧鸡的蛋白质、氨基酸和胆固醇的营养指标含量均高于或优于同类产品参照值。2024年入选全国名特优新。

日常吃法上，吴桥烧鸡炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20241205去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

吴桥烧鸡获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：吴桥烧鸡

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告