【武定鸡】云南省楚雄彝族自治州武定县全国名特优新农产品名录

武定鸡是云南省名特优新农产品，楚雄彝族自治州名特优新农产品，武定县名特优新农产品。武定鸡入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理云南省楚雄彝族自治州武定县的武定鸡名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

武定鸡内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

武定鸡，云南省楚雄彝族自治州武定县特产，全国农产品地理标志。武定县境内属亚热带高原季风气候，兼有大陆性气候和海洋性气候特点，年平均降水量999.7毫米。日照时数达2326小时，日照率为53%，年平均气温15.1℃，无霜期242天，相对湿度76%，适宜养殖家禽。武定鸡体大健壮，羽毛亮丽，外观优美，善于奔跑，行动敏捷。武定鸡多为平头、凤头、单冠，前大后小，冠色呈红色，极少数鸡为玫瑰冠，大种鸡冠多数有踞齿7-9个、小种公母鸡冠踞齿多而大小不一。2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“武定鸡”实施农产品地理标志登记保护。

武定鸡产地位于云南省楚雄彝族自治州武定县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为170万羽，集中在武定县相关乡镇。

武定鸡体大健壮、羽毛亮丽、善于奔跑，以昆虫、野草、山泉水为食，采用山林散养模式，生长周期长达120天以上，肌间脂肪分布均匀。其独特营养品质突出：蛋白质含量23.6%（高于普通鸡种15%）、氨基酸总量18.9克/100克、肌间脂肪3.2%（最优食用区间），且硒、天冬氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、组氨酸均优于类比参照值；煮后汤色呈金黄色、肉质紧实鲜嫩、鸡汤醇香，是滇味名肴“汽锅鸡”的灵魂食材。

武定县地处滇中高原北部、山区面积占96%，森林覆盖率56%、海拔862—2956米，立体气候明显、日照2326小时、年平均气温15.1℃、无霜期242天，适宜家禽养殖。武定鸡培育史可追溯至明朝建文年间，以“九斤黄”为基础选育而成，被收录于《中国家禽品种志》《云南省畜禽品种志》；成年公鸡体重2—4公斤、母鸡2—3公斤、阉鸡2—5公斤，尤以乌骨壮母鸡为武定独有。

武定县坚持“一县一业”久久为功推动武定鸡产业规模化、标准化、品牌化发展，2024年存栏120.87万羽、出栏377.23万羽、综合产值7.1亿元，从事养鸡农户34033户；品牌价值评估达4.39亿元，入选云南省“绿色云品”品牌目录与《中国农产品品牌索引名录》，成为楚雄州首个入选的农产品品牌，并带动以罗婺彝寨为中心的30多家特色餐馆集群，年接待食客15万人次。

武定鸡获证单位与生产经营单位

武定鸡与地理标志的关系

武定鸡同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：武定鸡地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：武定鸡

ynwd.gov.cn：武定壮鸡：从云南深山飞向全国的“金凤凰”（武定县人民政府）

ynwd.gov.cn：武定鸡和武定鸡蛋入选全国名特优新农产品名录（武定县人民政府）