【维西糯山药】云南省迪庆藏族自治州维西傈僳族自治县全国名特优新农产品名录

维西糯山药是云南省名特优新农产品，迪庆藏族自治州名特优新农产品，维西傈僳族自治县名特优新农产品。维西糯山药入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理云南省迪庆藏族自治州维西傈僳族自治县的维西糯山药名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

维西糯山药内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

维西糯山药是云南省维西县的地方品种山药，属薯蓣科薯蓣属多年生草本植物，种植历史超过100年。其根茎呈圆柱形，表皮黄褐色，肉质细腻呈白色，可长达1.3米，具有特殊的软糯质感与香甜可口特性，遇化肥、农药即枯苗烂根，仅适宜在海拔1800—2600米的自然坡地生长。2021年11月被农业农村部列为"农作物10大优异种质资源"。该品种需两年以上成熟周期，采挖依赖人工精细操作，熟练种植户每日仅能挖取40—50斤。肉质含尿囊素、多巴胺等活性成分，含量显著高于怀山药、铁棍山药，具有健脾养胃、补肾益肺等功效，兼具抗病、抗旱特性，亩产量达同类品种4倍。维西县通过制定《地理标志产品—维西糯山药》地方标准，建立"公司+合作社+基地+农户"模式，2024年种植面积达7100亩，带动6300户农户增收。其食用方式多样，可炖煮、煎炒，与傈僳族传统饮食文化密切相关，是当地民族美食的重要原料。

维西糯山药产地位于云南省迪庆藏族自治州维西傈僳族自治县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为266公顷，集中在维西傈僳族自治县相关乡镇。

维西糯山药肉茎肥大、肉质细嫩、软糯、甘甜爽口，炖煮入口即化、煎炒脆爽。其含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于脾胃消化吸收功能，有健脾养胃、益肺止咳、降低血糖、防肥胖、补肾虚、预防心血管疾病、增强骨骼等功效，是平补脾胃的药食两用保健佳品；经第三次全国农作物种质资源普查活性成分分析，尿囊素、多巴胺、腺苷、山药素、维生素含量明显高于怀山药、铁棍山药和广西野生山药。

维西糯山药栽种海拔1800—2600米之间，成熟周期一般在两年以上，因生长于山地、自然生长、肉质柔软，采挖主要靠人工沿根茎挖出约一米沟壑缓慢刨开，熟练农户每天仅能挖40斤左右。维西县地处“三江并流”横断山脉、森林覆盖率高、生态环境优良，是“糯山药之城”，过年餐桌必备，蕴含傈僳族民族文化。

维西糯山药根茎可长达1.3米、可食用长度0.9米、每株可食用部分达4千克、亩产量是怀山药和铁棍山药的4倍，抗病虫、抗旱、耐贫瘠；本地吃法丰富——山药炖土鸡、山药煮火腿、生吃、烤山药、山药炒青笋、山药胡萝卜排骨汤。入选第三次全国农作物种质资源普查优异种质资源，2024年入选全国名特优新农产品名录，成为高海拔地区乡村经济振兴的重要特色品种。

维西糯山药获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：维西糯山药

zys.moa.gov.cn：第三次全国农作物种质资源普查 优异种质资源——维西糯山药（农业农村部）

微信公众号：人间美味，山中珍馐——维西糯山药（维西农业）