【同德牦牛】青海省海南藏族自治州同德县全国名特优新农产品名录

同德牦牛是青海省名特优新农产品，海南藏族自治州名特优新农产品，同德县名特优新农产品。同德牦牛入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2026年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理青海省海南藏族自治州同德县的同德牦牛名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

同德牦牛内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

同德牦牛是青海省同德县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20260605，申请单位同德县农牧水利和科技局，有效期至2027-06-02，产地为青海省海南藏族自治州同德县尕巴松多镇、唐谷镇、巴沟乡、秀麻乡、河北乡，共计5个乡（镇）、82个行政村，登记生产规模28万头、年商品量7700吨。经谱尼测试集团股份有限公司鉴定，实测一般性指标实测值（参照类比参照值）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

同德牦牛产地位于青海省海南藏族自治州同德县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为28万头，集中在同德县相关乡镇。

同德牦牛产自青海省海南藏族自治州同德县尕巴松多镇、唐谷镇、巴沟乡、秀麻乡、河北乡，共计5个乡（镇）、82个行政村，属环湖牦牛品种，8-12月收获。这片产区已有50年生产历史，登记规模28万头、年商品量7700吨。外观上，被毛多为黑色，兼有青、白、驼毛色，全身密被绒毛，肩、腹、股及尾部被毛较长，位于体侧、胸、腹、四肢及后躯，又称“裙毛”。头颈额部宽大，身长，眼突出，两角细长，尖端向内弯曲，垂皮小或无，鬓甲高而窄，背腰间部略凹陷，呈浅浪式。鉴定报告对外观的描述是：肌肉色泽深红，有光泽；脂肪呈微黄色，肌肉结构紧密，有紧实感，肌纤维韧性强，有牛肉的气味，无异味，无肉眼可见杂质。

看内在品质更有说服力：谱尼测试集团股份有限公司在2025年11月07日出具的报告（编号088-2025-00317）显示，同德牦牛实测一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质21.1％（参照≥20.0）、特征性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质21.1％（参照≥20.0）。名录列出的生产经营单位有青海牛墩墩农畜产品开发有限责任公司、同德巴宗畜牧有限责任公司、同德县斯尔央绿色产业有限责任公司、同德县杂格牦牛繁殖专业合作社。鉴定意见提到：该产品在同德县域范围内独特的生产环境下，具有肌肉色泽深红，有光泽，肌肉结构紧密，有紧实感，肌纤维韧性强，脂肪呈微黄色，有牛肉的气味，无异味，无肉眼可见杂质的感官品质，具有内在品质蛋白质符合参照值，胆固醇、钾、硒、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。2026年入选全国名特优新。

日常吃法上，同德牦牛炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20260605去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

同德牦牛获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告