【首山酸菜】辽宁省辽阳市全国名特优新农产品名录

首山酸菜是辽宁省名特优新农产品，辽阳市名特优新农产品。首山酸菜入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理辽宁省辽阳市的首山酸菜名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

首山酸菜内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

首山酸菜是辽宁省辽阳县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20241283，申请单位辽阳县农业农村局，有效期至2026-12-16，产地为辽宁省辽阳市辽阳县黄泥洼镇西岔子村、唐马寨镇大背村、兴隆镇小红旗村、首山镇黑牛庄村，登记生产规模2500公顷、年商品量150000吨。经国检测试控股集团辽宁有限公司鉴定，实测总酸（以乳酸计）1.004%（参照≥0.4）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

首山酸菜产地位于辽宁省辽阳市，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为2500公顷，集中在辽阳市相关乡镇。

按名录登记信息，首山酸菜的产地是辽宁省辽阳市辽阳县黄泥洼镇西岔子村、唐马寨镇大背村、兴隆镇小红旗村、首山镇黑牛庄村，水师营91-12、绿霸王品种、10月下旬采收，生产历史1000年、规模2500公顷、年商品量150000吨。外观上，菜梗微白透明，菜叶呈淡黄色，干净清爽，质地脆嫩且有一定的韧性，有乳酸菌发酵产生的酸味及香气。这些登记项共同构成了首山酸菜区别于普通地方特产的产地依据。

品质数据来自国检测试控股集团辽宁有限公司出具的营养品质评价鉴定报告（编号110-2024-00037，2024年10月21日）：总酸（以乳酸计）1.004%（参照≥0.4）、维生素C90mg/100g（参照≥17.40）、天冬氨酸36mg/100g（参照≥1.139）、谷氨酸170mg/100g（参照≥0.9863）。主要生产经营单位包括辽阳县隆胜蔬菜加工厂、辽阳茂盈菜业有限公司。鉴定意见提到：首山酸菜在辽宁省辽阳市辽阳县区域范围内，在其独特的生产环境下，具有酸菜菜梗微白透明，菜叶呈淡黄色，干净清爽，质地脆嫩且有一定的韧性，有乳酸菌发酵产生的酸味及香气的特征。2024年正式纳入全国名特优新农产品名录。

首山酸菜应季鲜食、轻拿轻放，冷藏别久放；讲究时令与成熟度，轻拿轻放、冷藏保鲜，叶菜与浆果尽快食用。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20241283对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

首山酸菜获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告