【石台皖南黄兔】安徽省池州市石台县全国名特优新农产品名录

石台皖南黄兔是安徽省名特优新农产品，池州市名特优新农产品，石台县名特优新农产品。石台皖南黄兔入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理安徽省池州市石台县的石台皖南黄兔名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

石台皖南黄兔内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

石台皖南黄兔是安徽省池州市石台县的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240684，由石台县农业农村局申请）。我国首个运用地方遗传资源杂交培育的肉兔国家新品种，官方实测蛋白质 20.2 克/100 克、不饱和脂肪酸占比 64.8%。

石台皖南黄兔产地位于安徽省池州市石台县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为4.5万只，集中在石台县相关乡镇。

皖南黄兔来头不小：2021 年农业农村部第 498 号公告通过国家畜禽遗传资源委员会审定，新品种证书编号农 07 新品种证字第 9 号，是当年全国认定的仅 7 个畜禽新品种之一、安徽省唯一，实现了石台县国家级新品种零的突破，也是我国第一个运用地方遗传资源杂交培育而成的国家新品种。安徽省义华农牧科技有限公司联合省农科院畜牧兽医研究所、省畜禽遗传资源保护中心、中国农科院北京畜牧兽医研究所，以福建黄兔和新西兰白兔为亲本，历时十年、完成 5 个世代选育成功组建 F6 代核心群；汪善义、汪勇父子两代人接力攻关，2008 年汪勇更是放弃城市白领工作回乡「养兔」。基地在横渡镇琏溪村的密林棚栏里放养，黄兔低头啃食野生牧草，采用 42 天生产模式最大化繁殖性能，目前县域及周边种群规模已达 15 万只。

据全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告（安徽省公众检验研究院），石台皖南黄兔蛋白质实测 20.2 克/100 克（参照值 19.7）、维生素 A 40 微克/100 克（参照值 26）、硒 0.190 毫克/千克、油酸占总脂肪酸 28.0%（参照值 26.0）、不饱和脂肪酸占比 64.8%（参照值 60.0）；其被毛黄色粗短、光泽性好，下颌胸腹及肢体末端覆白毛，兔肉质地细嫩、呈均匀鲜红、指压凹陷可快速恢复。养殖端实测反馈「肉质比新西兰白兔更嫩，出栏周期还短 20 天」；依托石台富硒县资源，科研团队正定制富硒专用饲料、制定集中与放养两套富硒饲养技术规程，开发带皮鲜兔、带皮烤兔、农法腊兔等产品，以「公司+农户+家庭农场+村集体」模式带动周边农户增收。

兔肉高蛋白低脂肪，性凉味甘，炖煮前焯水去腥、搭配香菇或腊味同焖更鲜，每次 100—150 克为宜；脾胃虚寒者不宜多食。石台皖南黄兔入选全国名特优新，让皖南山林的「黄毛精灵」从密林兔舍里蹦出了国字号的成色。

石台皖南黄兔获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

czrb.chiznews.com:8081：池州日报：林下养殖生机勃勃「全国首个地方资源杂交肉兔国审新品种·肉质比新西兰白兔更嫩·基地年出栏10万只」