【萨迦肉牛】西藏自治区日喀则市萨迦县全国名特优新农产品名录

萨迦肉牛是西藏自治区名特优新农产品，日喀则市名特优新农产品，萨迦县名特优新农产品。萨迦肉牛入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理西藏自治区日喀则市萨迦县的萨迦肉牛名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

萨迦肉牛内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

萨迦肉牛是西藏自治区萨迦县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20241832，申请单位西藏萨迦县农业农村和科学技术局，有效期至2026-12-16，产地为西藏自治区日喀则市萨迦县萨迦镇、吉定镇、木拉乡、查荣乡、拉洛乡、赛乡、扯休乡、扎西岗乡、雄玛乡、麻布加乡、雄麦乡共计11个乡镇108个行政村，生产规模6.15万头、年商品量5100吨。经谱尼测试集团股份有限公司鉴定，实测蛋白质20.7g/100g（参照20.0）、烟酸4.44mg/100g（参照4.15）、钾381mg/100g（参照212）、锌6.44mg/100g（参照4.70）。本文整理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

萨迦肉牛产地位于西藏自治区日喀则市萨迦县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为6.15万头，集中在萨迦县相关乡镇。

萨迦肉牛产自西藏自治区日喀则市萨迦县萨迦镇、吉定镇、木拉乡、查荣乡、拉洛乡、赛乡、扯休乡、扎西岗乡、雄玛乡、麻布加乡、雄麦乡共计11个乡镇108个行政村，属珠峰牦牛品种，1月-12月收获。这片产区已有42年生产历史，登记规模6.15万头、年商品量5100吨。萨迦肉牛肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁。鉴定报告对外观的描述是：肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁。

品质数据来自谱尼测试集团股份有限公司出具的营养品质评价鉴定报告（编号088-2024-00182，2024年09月18日）：蛋白质 20.7g/100g（参照 20.0）、烟酸 4.44mg/100g（参照 4.15）、钾 381mg/100g（参照 212）、锌 6.44mg/100g（参照 4.70）。主要生产经营单位包括萨迦县努珑岗养殖业农民专业合作社、西藏圣境畜源肉业有限公司、西藏峰源良畜牛羊养殖有限公司、萨迦县雄玛乡强贵村惠兴奶牛养殖农民专业合作社。鉴定意见提到：该产品在萨迦县区域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁的感官品质，内在品质蛋白质、烟酸、…。2024年正式纳入全国名特优新农产品名录。

萨迦肉牛炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20241832对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

萨迦肉牛获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告