【奈曼牛肉】内蒙古自治区通辽市奈曼旗全国名特优新农产品名录

奈曼牛肉是内蒙古自治区名特优新农产品，通辽市名特优新农产品，奈曼旗名特优新农产品。奈曼牛肉入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理内蒙古自治区通辽市奈曼旗的奈曼牛肉名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

奈曼牛肉内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

奈曼牛肉是内蒙古自治区通辽市奈曼旗的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240526，由奈曼旗农畜产品质量安全服务中心申请；品种为「科尔沁牛」，生产规模 2 万头、年商品量 5200 吨）。奈曼旗地处科尔沁沙地，牧草丰美、气候干燥少雨，肉牛产业发达。

奈曼牛肉产地位于内蒙古自治区通辽市奈曼旗，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为2万头，集中在奈曼旗相关乡镇。

奈曼旗地处科尔沁沙地腹地，牧草资源丰富、气候干燥少雨，为肉牛生长提供得天独厚的自然条件，当地以生态放养结合现代科学管理养殖「科尔沁牛」。近年奈曼旗构建肉牛全产业链，培育家庭农场 853 家、农民合作社 453 家，市级以上农牧业产业化龙头企业 26 家，「奈曼牛肉」获评全国名特优新农畜产品，并从卖肉牛走向卖牛肉食品，2025 年全旗牛存栏达 55 万头、牛肉产量 3.64 万吨。

据全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告（编号 z008-2024-00004），奈曼牛肉每 100 克含蛋白质 22.35 克（参照 20.0 克）、鲜味氨基酸（谷氨酸+天冬氨酸）4861 毫克（参照 4557 毫克）、赖氨酸 1747 毫克（参照 1722 毫克）、钙 6.14 毫克（参照 5 毫克），主要指标优于同类参考值；科尔沁牛肉营养伴随物研究亦显示粗蛋白 24.24%、高钾低钠、胆固醇约 58 毫克/100 克，肉质鲜嫩、风味醇香无膻味。

牛肉富含优质蛋白与铁、锌、钾及 B 族维生素，能增长肌肉、增强免疫、补铁补血，赖氨酸等必需氨基酸配比合理、易吸收。可炖煮、涮烤、卤制或制成腊肉，搭配蔬菜均衡营养；牛肉性温，但高血脂、痛风及热性体质者宜适量。奈曼牛肉入选全国名特优新，让科尔沁沙地的「绿色珍品」走上更多家庭餐桌。

奈曼牛肉获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

naimanqi.gov.cn：奈曼旗人民政府：奈曼旗「奈曼牛肉获评全国名特优新·肉牛全产业链·12个产品入名特优新」