【隆德牛肉】宁夏回族自治区固原市隆德县全国名特优新农产品名录

隆德牛肉是宁夏回族自治区名特优新农产品，固原市名特优新农产品，隆德县名特优新农产品。隆德牛肉入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理宁夏回族自治区固原市隆德县的隆德牛肉名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

隆德牛肉内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

隆德牛肉是宁夏回族自治区隆德县出产的牛肉产品，产自六盘山西麓，当地海拔高、气候冷凉，肉牛生长环境优良，所产牛肉脂肪沉积均匀，大理石花纹明显，营养丰富。隆德牛肉入选“全国名特优新农产品”名录。隆德县发展肉牛产业，通过建设良种繁育基地、推广标准化养殖和完善可追溯体系提升品质。当地着力打造“六盘山(隆德)牛肉”区域公用品牌。已在北京、上海、福建等多地设立品牌直销点。

隆德牛肉产地位于宁夏回族自治区固原市隆德县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为16.8万头，集中在隆德县相关乡镇。

在宁夏回族自治区隆德县，隆德牛肉是拿到国字号名录身份的畜禽蛋奶。产地为宁夏回族自治区固原市隆德县城关镇峰台村、沙塘镇、联财镇、观庄乡、山河乡、凤岭乡、杨河乡、好水乡、陈靳乡、神林乡、张程乡、奠安乡、温堡乡。，西门塔尔品种、全年上市，已有50年生产历史，规模16.8万头、年商品量1200吨。肌肉有光泽，红色均匀，脂肪淡黄色；具有牛肉的正常气味；用手指按压后的凹陷能完全恢复。这些登记项共同构成了隆德牛肉区别于普通地方特产的产地依据。

经黑龙江省华测检测技术有限公司鉴定（083-2024-00086），隆德牛肉的独特性营养品质实测为胆固醇 33.6mg/100g（参照 ≤ 58）、谷氨酸 3503mg/100g（参照 ≥ 2832）、硫胺素 0.132mg/100g（参照 ≥ 0.04）、锌 8.05mg/100g（参照 ≥ 4.70），报告日期2024年06月20日。生产经营主体为宁夏六盘春牛羊肉有限公司。鉴定意见提到：肌肉有光泽，红色均匀，脂肪淡黄色；具有牛肉的正常气味；用手指按压后的凹陷能完全恢复；内在品质胆固醇、谷氨酸、硫胺素、锌均优于参照值，蛋白质大于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。2024年入选全国名特优新。

隆德牛肉炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20241909对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

隆德牛肉获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：隆德牛肉

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告