【蠡县麻山药】河北省保定市蠡县全国名特优新农产品名录

蠡县麻山药是河北省名特优新农产品，保定市名特优新农产品，蠡县名特优新农产品。蠡县麻山药入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理河北省保定市蠡县的蠡县麻山药名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

蠡县麻山药内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

蠡县麻山药，河北省蠡县特产，中国国家地理标志产品。蠡县麻山药，棒药：茎块规则，粗细匀称，长约50厘米左右。根须细密且长，嘴子子短，约10至15厘米，皮薄，质脆肉白，粘液浓稠，掰开能拉出细丝，口味绵甜酥麻，温润爽口，药食兼用。紫药：块茎呈圆柱形，长40至80厘米，直径1.5至4厘米，嘴子15至20厘米，外皮黑褐色，浅色皮上有紫色斑痕，须根稀；块茎肉质肥厚，质地坚实，断面色白，掰开能拉出细丝，粉性足，味香甜可口，药食兼用。小白嘴：块茎呈棒棍状，长40至80厘米，直径1.5至5厘米，麻山药嘴子15至20厘米，根须细，外皮薄，肉质细而发面，掰开能拉出细丝，味香甜可口，营养丰富，食药兼用。2005年2月21日，原国家质检总局批准对“蠡县麻山药”实施地理标志产品保护。

蠡县麻山药产地位于河北省保定市蠡县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为618公顷，集中在蠡县相关乡镇。

蠡县麻山药茎块规则、粗细匀称，长约 50 厘米，根须细密且长、嘴短皮薄，质脆肉白、粘液浓稠，掰开能拉出细丝，口味绵甜酥麻、温润爽口，药食兼用。主要品种有棒药、紫药、小白嘴、日本长芋等，潴泷河冲淤形成的沙壤质潮土疏松透气、土层深厚，极宜山药深扎。全县种植面积常年保持 10 万亩，年产麻山药约 28 万吨、产值约 19 亿元，种植面积与总产量位居全国前列。

据一亩田对全国山药核心产区的实验室检测（农业农村部农产品质量监督检验测试中心郑州），蠡县麻山药淀粉含量 17.8%、黏液蛋白 112.4 mg/g 鲜重、总皂苷 2.89 mg/g 干重、可溶性糖 3.1%，黏液蛋白与皂苷等活性成分突出。新华网报道亦指出，其块茎富含蛋白质、氨基酸、消化酶、胆碱、薯蓣皂甙、粘多糖、粘蛋白等多种营养素，是健脾养胃、益肺补肾的药食同源佳品。

蠡县把麻山药作为强县富民的支柱产业，构建起集种植、研发、精深加工、集散交易、仓储物流于一体的全产业链，拥有“鲜、干、饮、粉、菜”五大产品体系及切片、药粉、饮品、预制菜等 20 多种加工品，并建成县级与 13 个乡镇质量检测站把关品质。第二届全国山药产业发展大会暨蠡县麻山药丰收节在此举办，麻山药正从一道家常菜肴成长为乡村振兴的“金色名片”。

蠡县麻山药获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：蠡县麻山药

新华网：新华网：蠡县麻山药——绵甜酥麻 温润爽口（药食兼用、全产业链）

一亩田：一亩田：中国山药核心产区深度解析（蠡县麻山药 淀粉17.8%、黏液蛋白112.4mg/g 等实测）