【焦溪二花脸猪】江苏省常州市天宁区全国名特优新农产品名录

焦溪二花脸猪是江苏省名特优新农产品，常州市名特优新农产品，天宁区名特优新农产品。焦溪二花脸猪入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理江苏省常州市天宁区的焦溪二花脸猪名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

焦溪二花脸猪内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

焦溪二花脸猪，江苏省常州市武进区特产，全国农产品地理标志。焦溪二花脸猪原产于武进焦溪舜山一带，已有400多年历史，被国内畜牧界誉为世界猪种中的“大熊猫”，从濒临灭绝到重新走上人们的餐桌，经历了8年时间，是产地农民的一项传统副业。焦溪二花脸猪肉质细嫩多汁、香浓味美且胶原蛋白丰富。焦溪二花脸猪原产地在焦溪镇（现并入郑陆镇）的舜山附近，当地农民从明朝起就开始养殖这种猪，喂的是青饲料，养殖成本很低，而且繁殖率特别高，最多时一头母猪能下42个猪仔，因此，二花脸猪是全世界猪种中的产仔之王，加上这种猪的“母性”非常好，性格温和，特别照顾猪仔，所以小猪的成活率也特别高。2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“焦溪二花脸猪”实施农产品地理标志登记保护。

焦溪二花脸猪产地位于江苏省常州市天宁区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为0.56万头，集中在天宁区相关乡镇。

二花脸猪是太湖猪的重要种群，原产常州郑陆镇焦溪舜山一带，培育史可溯至明代，历经 400 多年选育，1954 年由养猪专家张照定名；头大额宽、耳大招风、额上两三道深纹形似「寿」字，被乡民称作「福气猪」。它性成熟早、繁殖力极强，平均每胎产仔 15 头以上、最高纪录 42 头，被国际畜牧界誉为「世界猪种产仔之王」，也是全国唯一禁止出口的地方猪品种，2000 年列入国家级畜禽遗传资源保护名录，猪中「国宝」；2010 年获批国家地理标志农产品，养殖技艺 2021 年列入常州市非物质文化遗产。2005 年纯种母猪一度仅剩 37 头濒临灭绝，焦溪二花脸猪专业合作社首创合作社保种模式，如今发展到 450 多头纯种母猪、血统由 3 个扩至 8 个，建成全国最大的二花脸种猪供应基地；名特优新登记生产规模 0.56 万头，遵循「一个圈一头母猪常年不挪圈、青饲料与粗饲料结合」的传统技艺并配套耳标二维码溯源。

据合作社与常州农业部门资料，二花脸猪吃玉米、豆粕、麸皮与聚合草等传统农家料，无肉腥味，瘦肉肌内脂肪达 5%、约为一般猪肉的 5 倍，肉色、pH 值、系水力、大理石纹、肌纤维直径等肉质指标全面优于引进猪种，好比「神户牛肉般的雪花肉」，细嫩多汁、久煮不柴，富含天门冬氨酸、谷氨酸及胶原蛋白与铁、锌；市场售价每斤 45—60 元，「一家煮肉十家香」，咸火腿、扣肉、肉圆与焦溪腊肠（常州非遗）供不应求。

猪肉每日 40—75 克为宜，红烧扣肉、清炖汤品最能体现风味；高血脂人群控制肥膘部分。焦溪二花脸猪入选全国名特优新，让从濒危到重生的「猪中大熊猫」带着四百年的肉香走上了国字号名录。

焦溪二花脸猪获证单位与生产经营单位

焦溪二花脸猪与地理标志的关系

焦溪二花脸猪同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：焦溪二花脸猪地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：焦溪二花脸猪

erhualian.com：焦溪二花脸合作社：常州再添国字号「产仔之王42头纪录·唯一禁出口·400年历史·非遗技艺·0.56万头」

erhualian.com：焦溪二花脸合作社：猪中国宝「肌内脂肪5%为普通5倍·雪花肉·扣肉肉圆腊肠·售价45-60元每斤」