【火山粉葛】广东省韶关市曲江区全国名特优新农产品名录

火山粉葛是广东省名特优新农产品，韶关市名特优新农产品，曲江区名特优新农产品。火山粉葛入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2020年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省韶关市曲江区的火山粉葛名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

火山粉葛内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

火山粉葛，广东省韶关市曲江区大塘镇特产，中国国家地理标志产品。火山粉葛为豆科多年生藤本植物，生长于物产丰富的曲江区大塘镇火山地区，故称火山粉葛。火山粉葛是天然绿色保健食品，具有淀粉含量高、无渣、质鲜、肉嫩、味美的特点，而且营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，不仅可作上等餐料，还具有清热、养肝、理气、养颜等医用功效。2010年04月06日，原国家质检总局批准对“火山粉葛”实施地理标志产品保护。

火山粉葛产地位于广东省韶关市曲江区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为270公顷，集中在曲江区相关乡镇。

地域保护范围方面，广东省韶关市曲江区大塘镇现辖行政区域。质量技术要求：选择当地粉葛地方品种，立地条件为粘壤、排灌方便、土层≥60厘米、有机质≥2.84%、pH值4.26—6.05；3月上旬定植，每亩1000—1100株；增施腐熟家栏肥每亩≥500千克；12月上旬晴天收获，泥土埋藏贮藏不超过6个月。感官特色为长条形无分叉、肉质乳白、甘甜无渣；理化指标以干基计淀粉≥30.8%、粗纤维≤1.07%。

产地环境方面，火山位于广东省北部、韶关市曲江区城东北部，枫湾河流经而过。火山地势北高而西南低，低山丘陵广布，岩石和成土母质有砂页岩、石灰岩、花岗岩等，土地肥沃、宜林宜农，自然环境条件优越，十分适合发展粉葛生产。火山属中亚热带季风型气候区，年日照时数1659小时，年降雨量1638毫米，无霜期306天，年平均气温20.1℃。火山土壤类型属红壤，土质粘重、酸性，适宜粉葛等多种亚热带经济作物种植。

品质营养方面，火山粉葛形状长条形、无分叉，肉质乳白色，口感绵软细嫩，带糯（粘）性，味道甘甜，无渣，无异味。富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，具有润肠、清热的效果，是曲江区餐桌上必不可少的一道美食，也是广东省有名的煲汤材料。食法多种，可清煲糖水、煲猪肉汤、红烧葛、葛炖兔肉、炒肉片及制成糖葛等，尤以火山粉葛扣肉更为上佳，入口松化、甘香浓郁。

历史渊源方面，“火山”系地名，位于韶关市曲江区大塘镇北部。农民在山火过后的坡地种植粉葛，由于草木灰多、土壤疏松，种出的粉葛产量高、品质好，成为远近闻名的土特产。据民间考究，火山地区在清朝末年就开始较大面积种植粉葛，逐渐培育出无渣、清甜的优良特性。清光绪《曲江县志》中有葛布为当时重要布料的记载。

生产情况方面，2010年火山粉葛正式获批成为地理标志保护产品后，种植面积增加40%，直接从事种植的农民增加30%。截至2014年，火山粉葛省级农业标准化示范区面积达8000多亩，年产量达6100多吨，人均年收入增收1300余元。

产品荣誉方面，2020年9月，入选2020年第二批全国名特优新农产品名录。

火山粉葛获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：火山粉葛