【桓仁冰酒】辽宁省本溪市桓仁满族自治县全国名特优新农产品名录

桓仁冰酒是辽宁省名特优新农产品，本溪市名特优新农产品，桓仁满族自治县名特优新农产品。桓仁冰酒入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理辽宁省本溪市桓仁满族自治县的桓仁冰酒名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

桓仁冰酒内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

桓仁冰酒，辽宁省桓仁满族自治县特产，中国国家地理标志产品。冰酒是一种甜型的静止葡萄酒。它是在葡萄成熟度好的年份，由在-7℃以下采摘的冰葡萄酿造而成的。品质优秀的冰酒风味浓缩，饮用起来甜而不腻、酸爽清冽、甘美纯净，被誉赞为“上帝的眼泪”，深受各国葡萄酒爱好者的喜爱。桓仁冰酒产业在国内起步较早，经过10多年的发展，形成了完整的产业链条，具备一定的产业规模和品牌影响力，是中国乃至国际上发展冰酒最好的区域，被誉为“黄金冰谷”，拥有世界最大的冰葡萄种植和冰葡萄酒生产基地。2006年12月31日，原国家质检总局批准对“桓仁冰酒”实施地理标志产品保护。2020年，入选首批中欧地理标志协定保护名单。

桓仁冰酒产地位于辽宁省本溪市桓仁满族自治县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为300公顷，集中在桓仁满族自治县相关乡镇。

桓仁地处北纬 41°，与德国、加拿大冰酒主产区同属黄金纬度带，桓龙湖湖区水质保持国家Ⅱ类标准、森林覆盖率 79.78%，冬季 -8℃ 稳定低温让冰葡萄「冻得好、冻得住而不干缩」，被国际葡萄酒专家称为「黄金冰谷」。2006 年获国家地理标志产品保护，入选首批中欧地理标志协定保护名单，产区历经 26 年发展，汇聚张裕、五女山米兰、蔡龙麟、桓龙湖等十余家酒企，年产量约 800 吨、占全球总产量一半以上，产品远销欧美、进驻米其林餐厅；桓仁冰酒名特优新登记生产规模达 300 公顷，「公司+合作社+农户」累计支付收购资金数亿元带动农民增收。

据辽宁发布「辽宁优品」专栏资料，冰葡萄在藤上自然冰冻 2—3 个月、元旦前后 -8℃ 窗口期人工采收，约 10 斤原料葡萄才能酿一瓶 375 毫升冰酒、出汁率仅 5%—20%；压榨果汁天然糖度达 370 克/升以上，成酒糖度约 180 克/升，全程零添加外源糖；桓仁冰酒总糖 ≥150 克/升（高于国标 125 与加拿大 VQA 标准），干浸出物 ≥35 克/升、挥发酸 ≤1.6 克/升、酒精度 11—13 度，低温陈酿 2 年以上；每 100 毫升约含热量 80—100 千卡，含白藜芦醇、花青素等葡萄多酚。

冰酒甜度高，每次 30—50 毫升为宜，冰镇至 6—8℃ 风味最佳；糖尿病患者、孕妇不宜；开封后冷藏并在一周内饮完。桓仁冰酒入选全国名特优新，让「冬日黄金」从桓龙湖畔甜到了世界餐桌。

桓仁冰酒获证单位与生产经营单位

桓仁冰酒与地理标志的关系

桓仁冰酒同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：桓仁冰酒地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：桓仁冰酒

chinanews.com.cn：中新网：北纬41度液体黄金「年产800吨占全球一半·中欧地标互认·出汁率20%以内」

微信公众号：辽宁发布：桓仁冰酒冬日黄金的极致坚守「总糖≥150g/L优于国标与VQA·零添加·10斤葡萄一瓶」