【古荣糌粑】西藏自治区拉萨市堆龙德庆区全国名特优新农产品名录

古荣糌粑是西藏自治区名特优新农产品，拉萨市名特优新农产品，堆龙德庆区名特优新农产品。古荣糌粑入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2022年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理西藏自治区拉萨市堆龙德庆区的古荣糌粑名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

古荣糌粑内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

古荣糌粑，西藏自治区堆龙德庆区古荣乡特产，中国国家地理标志产品。糌粑，是“炒青稞面”的藏语音译，它由生长在青藏高原的青稞干炒磨制而成，并且同酥油、茶叶、牛羊肉一起并称为西藏“饮食四宝”。糌粑是藏民族千百年来的传统主食之一，由于营养丰富、吃法简单、携带方便，故而很适合游牧生活，又因其寓意吉祥，所以深受牧民们的喜爱。历来制作糌粑的技艺有很多种，水磨糌粑是其中最古老的一种制作技艺。古荣糌粑产于堆龙德庆区的古荣乡，有数百年历史，曾作为贡品专门供应达赖喇嘛、西藏地方政府官员以及贵族。古荣糌粑的加工工艺流程主要包括清洗、火炒、脱皮、精选、水磨5个步骤。制作时先用开水把青稞烫洗干净，趁热装入口袋，捂置20分钟左右，随后进行炒制，炒后再进行脱皮。精选即除去石子等杂质，待冷却后用传统水磨磨粉。古荣糌粑为灰白色，粉末状，色泽均匀一致，具有独特的青稞麦香味，口感香甜。

古荣糌粑产地位于西藏自治区拉萨市堆龙德庆区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为6150吨，集中在堆龙德庆区相关乡镇。

古荣糌粑于2022年第一批经农业农村部农产品质量安全中心登录，纳入全国名特优新农产品名录，证书信息与获证单位见下表。

名录登记的主要生产经营单位情况见下表，产品按照全国名特优新农产品质量控制技术规范组织生产与管理，接受名录年度确认和跟踪监管。

古荣糌粑获证单位与生产经营单位

古荣糌粑与地理标志的关系

古荣糌粑同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：古荣糌粑地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）