【凤凰单丛茶】广东省潮州市潮安区全国名特优新农产品名录

凤凰单丛茶是广东省名特优新农产品，潮州市名特优新农产品，潮安区名特优新农产品。凤凰单丛茶入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省潮州市潮安区的凤凰单丛茶名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

凤凰单丛茶内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。凤凰单丛被誉为“茶中香水”，以香型众多、韵味独特而闻名，是中国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样，滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀高香型名茶品种资源，被誉为“茶香之王。中国工程院院士刘仲华在品尝凤凰单丛茶后曾留下经典评价：“喝凤凰单丛，第一杯一见钟情，第二杯念念不忘，第三杯不离不弃。”凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。2010年4月6日，原国家质检总局批准对“凤凰单丛茶”实施地理标志产品保护。

凤凰单丛茶产地位于广东省潮州市潮安区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为2800公顷，集中在潮安区相关乡镇。

在广东省潮安区，凤凰单丛茶是拿到国字号名录身份的茶。产地为潮安区的凤凰镇、文祠镇、登塘镇、凤塘镇、古巷镇、赤凤镇、归湖镇、万峰林场、枫溪镇的云步草岚武、槐山岗等共9个乡镇，53个村，凤凰单丛茶品种、每年3月至5月份上市，已有900年生产历史，规模2800公顷、年商品量1890吨。该产品外形弯曲紧结，褐润有光；具有花香，清高细锐、持久；汤色金黄，清澈明亮；滋味鲜爽回甘；叶底淡黄、柔软明亮。这些登记项共同构成了凤凰单丛茶区别于普通地方特产的产地依据。

经广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所鉴定（048-2025-00014），凤凰单丛茶的独特性营养品质实测为水浸出物44.5%（参照≥30.0）、粗纤维11.4%（参照≤16.0）、茶多酚18.4%（参照≥16.0）、总黄酮0.46%（参照≥0.20），报告日期2025年03月18日。生产经营主体为广东天池茶业股份有限公司、广东南馥茶业有限公司、潮州市贡茗春茶业有限公司、广东千庭茶业投资有限公司。鉴定意见提到：该产品在潮安区地域范围内独特的生产环境下，具有色泽棕褐、汤色黄亮、滋味浓厚回甘等感官品质特征，具有水浸出物、茶多酚和总黄酮含量高、粗纤维含量低等营养品质特征；优于同类产品品质，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。2025年入选全国名特优新。

凤凰单丛茶按品类控水温、快出汤，先温杯再闻香；宜密封、避光、防潮、远离异味；绿茶偏冷藏，红茶与白茶可常温陈放。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20250150对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

凤凰单丛茶获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：凤凰单丛茶

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告