【东乡雷竹笋】江西省抚州市东乡区全国名特优新农产品名录

东乡雷竹笋是江西省名特优新农产品，抚州市名特优新农产品，东乡区名特优新农产品。东乡雷竹笋入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理江西省抚州市东乡区的东乡雷竹笋名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

东乡雷竹笋内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

东乡雷竹笋是江西省抚州市东乡区的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录，证书编号 CAQS-MTYX-20240812，申请单位抚州市东乡区农业农村局，公告号农业农村部农产品质量安全中心公告第 32 号，生效日期 2024-10-14，有效日期 2027-08-18）。笋肉粗壮洁白、爽口脆甜、渣少，营养实测粗纤维仅 0.8%。

东乡雷竹笋产地位于江西省抚州市东乡区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为413公顷，集中在东乡区相关乡镇。

东乡雷竹笋，是赣东竹海里「脆甜无渣」的春菜先锋。它产自江西省抚州市东乡区，品种为雷竹笋，呈圆锥形、笋壳褐色，笋肉粗壮洁白、肉质厚实、饱满鲜嫩，笋味香浓、食之爽口脆甜、渣少。雷竹笋生长与春雨春雷相连、名取「惊雷破土」，不同于普通春笋慢悠悠出土，它靠砻糠覆盖「保暖被」结合水肥一体喷灌调控温湿度，在冬末余寒中就开启生长、早早抢鲜上市，当其他春笋还在积蓄力量时，它已稳坐「春菜先锋」宝座，采收期持续至 4 月底。

品质与营养上，经江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所鉴定（报告编号 032-2024-00010），东乡雷竹笋实测粗纤维 0.8%、蛋白质 2.91%、可溶性糖 1.69%、维生素 C 9.85 毫克/100 克、鲜味氨基酸（谷氨酸+天冬氨酸）0.69%，粗纤维显著低于参照、可溶性糖与 Vc 优于参照，脆甜爽口且营养突出。产业上，东乡依托山区林地资源在红星镇、圩上桥镇、杨桥殿镇等地大力发展雷竹，累计栽植 6100 余亩、年产鲜笋 1.2 万吨、年产值 3.6 亿元，持证主体为江西竹海农业发展有限公司等 4 家，通过土地流转、岗位提供、分红带动近千名村民家门口就业。2024 年东乡雷竹笋入选全国名特优新。

雷竹笋宜清炒、炖肉、油焖，鲜嫩脆甜、膳食纤维助消化；性偏凉，脾胃虚寒者适量。它脆甜无渣、鲜味氨基酸高，是春日限定的时令鲜蔬。东乡雷竹笋入选全国名特优新，让东乡 6100 余亩竹海里那口「爽口脆甜」从 3.6 亿元产值里破土出了国字号的鲜。

东乡雷竹笋获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

zgfznews.com：抚州新闻网：东乡雷竹笋抢鲜上市「红星镇等6100余亩·高峰期日售3-4万斤·带动近千村民就业·春菜先锋」